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あやきっず
地球の恵みに感謝しながら、自然にまかせた暮らしを したいと思っています。
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2009年02月26日
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： からだにやさしい暮らし
我が家の菜園に根付いているのは、
大根、ほうれん草、にんじん、たまねぎ(発育中)。
もうすぐ、じゃがいもを植えます。
・・・ってすべて主人が。
育てるのは、彼。収穫するのは私と、ときどき子供たち。
おいしいところだけ 頂いています。
今日は、にんじんが、窮屈そうにはびこっていたので、
間引きました。
・・・種類はしりませんが、とっても柔らかくて甘い人参・・・
皮ごと、そして葉っぱから根っこまで。
捨てるところがない。まるごと「いのち」だなと思います。
人参は葉っぱがとっても栄養があっておいしいと、
以前、 「大地といのちの会」の吉田先生 から伺ってました。
根（オレンジの部分）の栄養価と比べてみると、
カルシウムは5倍、脂質、含水炭素、鉄分、どれも葉のほうが豊富に含んでいます。
みじん切りにして、お好み焼きに入れると最高！
との調理方法も教わりました。
実際、とってもおいしいです。
ほうれん草も根っこ部分が、甘くておいしいと知りました。
大地のめぐみと、主人に感謝です。
大根、ほうれん草、にんじん、たまねぎ(発育中)。
もうすぐ、じゃがいもを植えます。
・・・ってすべて主人が。
育てるのは、彼。収穫するのは私と、ときどき子供たち。
おいしいところだけ 頂いています。
今日は、にんじんが、窮屈そうにはびこっていたので、
間引きました。
・・・種類はしりませんが、とっても柔らかくて甘い人参・・・
皮ごと、そして葉っぱから根っこまで。
捨てるところがない。まるごと「いのち」だなと思います。
人参は葉っぱがとっても栄養があっておいしいと、
以前、 「大地といのちの会」の吉田先生 から伺ってました。
根（オレンジの部分）の栄養価と比べてみると、
カルシウムは5倍、脂質、含水炭素、鉄分、どれも葉のほうが豊富に含んでいます。
みじん切りにして、お好み焼きに入れると最高！
との調理方法も教わりました。
実際、とってもおいしいです。
ほうれん草も根っこ部分が、甘くておいしいと知りました。
大地のめぐみと、主人に感謝です。
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