むーさんは社会人

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ねりらく

娘のむーさんは特別支援学校（旧養護学校）高等部を卒業しました。平成20年4月から社会人です。現在、正社員として元気に働いています。何が起きるやら、期待と不安。感じた事は素直に記録していきたいと思っています。

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2017年01月03日

あけましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いします。

ケトン食を続けていると
多分一番困るのがお正月。
糖質を限りなく0にするのがケトン食。
でもお節は糖質まみれ。
我が家の場合のやり方を書いておきます。

毎回の食前に
ココナッツオイルを大さじ山盛り１食べてます。

今年はサイリウム餅。
サイリウムはオオバコで、食物繊維でゼロカロリーで粘りを出す。これとだいたい同量のおから粉とひたひたの水を混ぜて、電子レンジで２分くらい。膨らんできたら取り出して、ガーッと混ぜて出来上がり。
お雑煮もよし、海苔とお醤油でよし。すごく助かりました。ちなみにおからの成分は1/2が食物繊維、1/5がたんぱく質、1/20が糖質。

伊達巻
たら２切れをゼロ日本酒ひたひたにして電子レンジでチン。火が通ったら、卵7個とたらを入れて、バーミクスでガーッ。使ったゼロ日本酒も入れて、エリスリトールと塩を加える。天板にシート敷いて流し入れて200℃20分。焼き色がついたら巻き簾にとって巻いて止めて冷ます。

煮しめ
鶏肉、干し椎茸、こんにゃく、は食べて良いものとする。一緒に煮る人参レンコンごぼうは食べない。
味付けは出汁と干し椎茸の戻し汁と醤油とゼロ日本酒、塩。

お雑煮
出汁、小松菜、鶏肉、塩醤油。サイリウム餅入れて美味しい。

他は、ハム、刺身、カニ。

江部先生監修の糖質制限お節。
お安い値段では決して無いのですが、
全部食べても糖質10gというとても優秀なもの。
食卓がにぎやかになりました。

私が利用しているサイリウム
iHerbがおすすめです。

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