*Aloha kakou*

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天然酵母パン

米粉パン
■ 天然酵母パン 2004.4～10　もちもちの歯触りと、ほんわりした香りの天然酵母パン。

　　ダンナがパン好きなので、毎朝食べるならつくってみようかなぁ～、とお教室に半年通いました。
　　１日体験講座に参加して即決。「酵母は生きてます。」の言葉に優しい気持ちになりました。→ 体験日記 。

◎ステップ１◎
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コンパニオン&チーズパン
「コンパニオン」の名前の由来は"みんなで集まって食べる"。ライ麦の入った柔らかい生地に、甘酸っぱいカレンズ(ちっちゃな種無しぶどう)が入ってます♪ 日記
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うずまきあんぱん&桜付あんぱん
もちもちの生地にあんがサイコー。うずまきはロールケーキ状にしたものの真ん中に切込みをいれて、パカッと割ってつくります。 日記
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パトン(ピザ)
え～、天然酵母でピザー？と思う方も多いはず。しかしこれがウマイ!もちもち生地のピザ、お試しあれ～。 日記
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マダスブレッド(スイートロール)
スペインのマジョリカ島で有名なうずまき状パン。甘酸っぱいフランボワーズジャム挟んであります。食べたらとまりません! 日記
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クッペ&スコーン
クッペは胚芽入りで、とっても天然酵母らしいリーンなパン。スコーン、天然酵母らしかりませんが、簡単ですっごく美味! 日記 (下の方です)
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プチパンドミー&パンドミー
パンドミー＝耳のない食パン。天然酵母の食パンはとっても香ばしい!型の中に二つの玉を入れるので、お山が二つになります。 日記

◎ステップ２◎
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ルイスリンプ／オレンジブレッド
説明１ 日記
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バターロール&ロールパン
ロールパン＝ちっちゃいパン。ながーい三角生地をくるくる巻く成型が楽しい♪バターロールはロール パンのリッチ版(バターたっぷり)。 日記
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レモンビスコッチョ＆セサミブレッド
メロンパンて、メキシコのレモンビスコッチョだったんだ～。自分で作れるなんて感動！セサミブレッドの歯ごたえも素敵。 日記
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名前４
説明を入れる。
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ブリオッシュ＆チョコマフィン
ブリオッシュ、かなりリッチなパンです。カロリーすごいけど、ぺろりと食べれちゃう美味しさ。チョコマフィンはバナナとチョコチップ入り☆♪ 日記
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クロワッサン/パリクロワッサン
ウィーンのパン。今までの成型とちがって、シートバターを入れて、伸ばしたり冷蔵庫入れたりと手間がかかる。しかし、さくさくの層が出来たときは感激！ 日記
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