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2006.08.01

ルーに頼らないカレー

テーマ：簡単レシピ(3386)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日は初めて市販のルーに頼らずにカレーを作ってみた。

大昔に、小麦粉から炒めて本格的なレシピでチャレンジしたことがあるのだけれど、かなり悲惨な出来となったので、あれはカウントしないでおこう。。

ちなみに、マーボ豆腐も海外に越してくるまでは、市販のルーでしか作ったことがなかった。

ルー無しで作ろうなんて考えもしなかったものね、日本では。

そんな私なので、きっとみなさんは普通にご存知なレシピも、初の挑戦となり、うれしくてUPしてしまうのであった。

で、話は戻って、今日は割と簡単そうなルーなしのチキンカレーのレシピを見つけたので挑戦してみた。

結構イケた！

トマトの甘みがなんだか懐かしい味。

昔失敗した小麦粉炒めるパートが無くて安心だから、このレシピは私の定番とすることに決定。

大人用とはちがうのは、
・ジャガイモとにんじんを細かく切ったのも入ってる
・鶏肉は細かく切って片栗粉をまぶしてから焼く（柔らかくなって食べ易くなるんだって）
・スープで煮て、ホンの気持ちカレー粉・お好み焼きソース・ケチャップを混ぜる

ラピス、一皿完食してくれました！

やっぱり子供はカレー味（というよりこれはケチャップ味といったほうがいいかな）が好きなんだね。

自分のおぼえがきにレシピを書いておこう。
（あ、また写真を撮り忘れた。。涙）
↓↓

２．玉ねぎ（１個）みじん切り、トマト（１個半）は１ｃｍ８角に切る

３．サラダ油を熱し、にんにく（１片）しょうが（１片）みじん切り、ちぎって種をとった赤唐辛子（１本）を炒める

４．香りが出たら、強火にして玉ねぎを加え、しんなりして薄く色づくまで炒める

５．鶏肉を加えて炒め、油がなじんだらカレー粉（大さじ1/2）を入れてさらに炒める

６．トマト、お湯１００ｃｃ強、ローリエ（一枚）を加え、塩（少々）、ウスターソース（大１）、ケチャップ（大１）で調味しよくまぜる

７．煮立ったら弱火にしてあくをとり、ときどき混ぜながら、ほぼ汁気がなくなりお肉が柔らかくなるまで１５分～２０分煮込む

ごはんにかけて出来上がり♪

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