セルクルシェフの備忘録　時の流れに足跡を......

カツオ大好き！（洋風タタキ）


たまにはこんなんもどう？
柵取りしたカツオを塩、胡椒をして熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、さっとソテーし氷水で絞めます。水気を良く拭きスライスして皿に盛り特製バルサミコドレッシングをかけ、ラタトュィユと細切りのフライドポテト、ニンニクのフライを添えて、いっただきまーす！
カツオたたき

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