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2002.02.17

韓国薬膳料理のお店

カテゴリ：食道楽の話（外食編）

京都の河原町通から、ビブレの筋（丸善の向かいに伸びる筋）に入って左手、ながおか珈琲があって、ゲーセンがあって、そのもひとつ向こうのビルの４階にこの店がある。その名もズバリ『薬膳』。美味しかったのでぜひご紹介しておこう。

ワタシらが飲んだのは「クコの実酒」「ゆず酒」「韓国の濁り酒」（名前忘れた）をそれぞれいただいた。どれも身体に良さげな、飲み口爽やかなお酒だった。特に最後に挙げた「にごり酒」は、ほのかに発泡してて、甘酸っぱいお酒だった。２杯目はお料理の刺激度に合わせてビールにした。何だかやっぱり辛い料理が多いので、ガブ飲みできる酒が欲しかったのさ。

お料理だが、まずは前菜５種盛り合わせを注文した。胡麻油と唐辛子が効いていて、素材の味はあまりしなかった。とはいえ、やはり胡麻油の香りは食欲をそそるよな。続いて野菜とお肉の炒めもの、キムチチヂミ、ダッカルビ（ご飯付き）、ひな鳥丸ごと入り白スープ（名前忘れた）を注文した。最後の「ひな鳥丸ごとスープ」は、ひな鳥の中にもち米を入れて、塩とネギで味付けしただけのシンプルなスープでことこと煮込んだという料理だったが、食べごたえは十分だった。想像していたより1.5倍は大きかったので、ダッカルビですでに満腹に近かった我々は、最後トリさんが丸ごと入った丼を目にした時は失神しそうになった。でもあっさりスープで仕上げてあったので、何だかんだ言いながらも美味しくいただいた。

カプサイシンとゴラーゲンとニンニクたっぷりのお料理で、脂肪もボーボーと燃やし、お肌チュルチュル、スタミナはバリバリ付いたことだろう。（コワイな）薬膳料理ってスゴイ。

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