ゆかぽんのいる済州島に遊びにきてね～

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Dec 27, 2007

済州島の郷土料理

(4)

カテゴリ：食事

今日の済州島は曇り空です。ブログへのご訪問ありがとうございます。静かな曲でも聴きながら、最後までお読みくださいね→チェ・ドンハさんの「いつまでも」

済州島の郷土料理の中にモムククという料理があります。

ホンダワラという海草を使った豚肉のスープなのですが、豚肉に抵抗のない方なら、おいしくいただけるのではないかと思います。

これは、ソウルとか本土の方では食べない料理で、済州ならではのものです

ホンダワラにはたんぱく質やカルシウム、鉄分、ヨード成分が多いほか、ビタミンA効果とビタミンB複合体が含まれ、アルカリ酸をはじめとする多糖類も豊富に含まれています。

モムククは済州島の郷土料理で、昔から家の行事がある時に豚を一頭つぶして、肉や内臓をゆでたスープにホンダワラを入れて煮込み、キムチなどを入れて食べていたそうです

こってりとした豚肉のスープとホンダワラの相性はばっちりで、できあがりはややどろっとしたスープになるのですよ♪

食糧難だったころ、モムククを食べると腹持ちがして健康維持にもよいということで、よく食べたそうです。

沖縄県の長寿村でも海藻類と豚肉を混ぜて食べる食生活がありますが、済州島の食生活と似通っていますね～

今日は済州島の郷土料理をご紹介してみました

冬の済州も静かできれいです。

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Last updated Dec 27, 2007 01:57:48 PM
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■コメント

こんばんは！！

たかくんともくんさん

ご無沙汰してます～。
カムバックしました（笑）

”モムクク”一度食べてみたいですね～。
なんか想像したら、お腹がすいてきましたよぉ～～ん♪
さっき夜ご飯食べたばかりなのに（爆）

マッコリ？でしたっけ？
砂糖を入れると美味しいのですか～？？ (Dec 27, 2007 09:09:15 PM)

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Re:こんばんは！！(12/27)

ゆかぽん6618 さん

たかくんともくんさん
＞ご無沙汰してます～。
＞カムバックしました（笑）
＞
＞”モムクク”一度食べてみたいですね～。
＞なんか想像したら、お腹がすいてきましたよぉ～～ん♪
＞さっき夜ご飯食べたばかりなのに（爆）
＞
＞マッコリ？でしたっけ？
＞砂糖を入れると美味しいのですか～？？
-----
おかえりなさい～(^^♪モムククおいしいですよお。体にもよさそうです。
マッコリに砂糖ですか？？地域によっては入れるところもあるのでしょうか？
私は初耳でした♪ (Dec 28, 2007 09:14:31 AM)

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共通点！(≧∇≦)

chal-isso さん

あんにょん！
以前も沖縄と済州島が似てるって日記がありましたが
本当に色々なﾄｺﾛで似てるんですねー！(≧∇≦)
ゆかぽんﾁｬﾝが沖縄出身だから、余計に嬉しいんじゃない？？(≧∇≦)
私の済んでる所は、韓国と近い場所ですが
あまり似てると思ったところが無いんですよね～（ＴＴ）
沖縄と済州島・・・・なんか不思議な縁ですね(≧∇≦)
(Dec 28, 2007 08:47:05 PM)

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Re:共通点！(≧∇≦)(12/27)

ゆかぽん6618 さん

chal-issoさん
＞あんにょん！
＞以前も沖縄と済州島が似てるって日記がありましたが
＞本当に色々なﾄｺﾛで似てるんですねー！(≧∇≦)
＞ゆかぽんﾁｬﾝが沖縄出身だから、余計に嬉しいんじゃない？？(≧∇≦)
＞私の済んでる所は、韓国と近い場所ですが
＞あまり似てると思ったところが無いんですよね～（ＴＴ）
＞沖縄と済州島・・・・なんか不思議な縁ですね(≧∇≦)
-----
そうですね～10月に新聞の取材で沖縄に行ったのですが、そのときもびっくりでした。以外と共通点があるんですよ～(*^。^*) (Dec 29, 2007 10:09:58 AM)

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