ココアシフォン
■材料■ ２１ｃｍ型
・卵黄 ４個
・グラニュー糖１ ７０ｇ
・サラダ油 ７５ｇ
・水 ７５ｇ
・薄力粉 １０５ｇ
・純ココア ４５ｇ
・ＢＰ ２ｇ
・卵白 ４個
・グラニュー糖２ ９０ｇ
１）卵黄にグラニュー糖１を加え白っぽくなるまで混ぜ、油、水を更に混ぜる。
２）１に振るっておいた薄力粉、ココア、ＢＰを加え、よくマゼマゼ。
３）別のボウルに卵白を泡立てる。砂糖を２、３回に分けて入れ
しっかりとしたメレンゲを作る。
４）２に泡立てたメレンゲの３分の１を加えよく混ぜる。
５）残りのメレンゲは泡を潰さないようにサックリと混ぜる。
６）シフォン型に入れ１８０度のオーブンで３０分焼く。
７）焼きあがったら型を逆さまにして冷まして出来上がり～♪
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