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今日は『節分』恵方巻と福豆、買ってきました~夜に豆まきしま~す👹
2023.02.03
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小麦粉の減少と高騰が懸念されるとのことで神戸っ子の私にとってパンは絶対毎日食べたいのでついにホームベーカリーを買っちゃった~!最初はパン・ド・ミーに挑戦!でもイーストの分量間違えて失敗!2回目パン・ド・ミーをリベンジして、めっちゃ美味しいが焼けた味を占めて、今日はレーズン食パンを焼いてみたおまかせメニュー1タッチでこんなにふっくら焼けました中はフワフワ~外はパリパリ!焼けたところがまた最高に美味しい子供が学生の頃は、よく手こねでドライイースト入れて炬燵で発酵させてたな!今はこんな便利な製品ができて有り難いわ~ドライイーストもレーズンも自動投入の優れものです強力粉もいろいろ試したい今日は北海道のゆめちかブレンド使用焼けた時の小麦の香り~最高!!🤣パナソニック ホームベーカリー ビストロ SD-MDX4-K ブラック
2022.07.12
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T-fal電気圧力鍋を買いました人生初の圧力鍋!今まで圧力鍋は危ないような気がして(←勝手な思い込み)使ったことが無かったんですよ~T-falから電気圧力鍋の新製品が発売されたのを知って電気だとスイッチを入れるだけで調理できちゃうし一度使ってみたくなって買っちゃいました!圧力調理、煮物、焼き物、蒸し物、低温調理、炊飯何でもできちゃうんですね~さっそく今晩は肉じゃがを作ってみました切った材料と調味料を中に全部入れてスイッチを押すだけ!材料の量によって加熱時間は違うけど加熱後の圧力調理は7分でOKブザーが鳴ったら出来上がり!圧力鍋は初めてなのでドキドキしましたがジャガイモがほくほくで凄く柔らかくて美味しかった圧力調理や低温調理でホロホロの肉料理も作ってみたい!使いこなすまでなかなかだけどレシピ本もついてるのでいろいろ試したいです!料理のレパートリーが増えたら嬉しいな~🎵
2021.02.26
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今日から10月ですね~先ほど速報で来年4月から消費税8%の表明がありましたね!大きなものは今のうちと思って家の外壁やリフォームなどをいろいろ考えてるんですが・・・TVの放送で車や電化製品なんかは増税あとにいろんな免除とか検討されてるみたいなので買い急がない方がいいとか言われる方もあってう~ん、お得な買い物はなかなか難しい選択ですね!でもどうしても必要なものは早めに買った方がいいみたいです近所でも家の建築ラッシュ我が家もリフォームでしばらく慌ただしくなりそうですまず!!いらなものを片づけなくてはーそれが一番大変だわ!!ずいぶん涼しくなってきたのでオーブンで簡単に焼けるアップルケーキ作りましたアップルケーキa posted by (C)miko焼きたての見栄えはイマイチよくないけど(^^;)リンゴ、レーズン、シナモン、クルミが一杯入ってて黒砂糖を使ってるのでのコクのある甘さとリンゴのフルーティでとっても美味しいケーキですアップルケーキb posted by (C)mikoクックパッドに似たレシピがありました→「簡単アップルケーキ」私はこれに、ケーキの生地にベーキングパウダー小さじ1とレーズンを入れてクルミを上にのせて焼いています遊びに来てくださって ありがとうゆっくりしていってくださいね
2013.10.01
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栄養バランスもいい大好きな「ピーマンの肉詰め」作ったよ(^^)ピーマン肉詰め posted by (C)miko耳を取った食パンを細かくして牛乳に漬けてふやかしておくのパン粉でする人もいるけど私は食パン派合挽き肉と玉ねぎのみじん切りの中に牛乳に漬けておいた食パンと卵1個を入れて塩、粗挽きコショウ、砂糖少々、コンソメ顆粒、ガーリック、ナッツメッグ味見できないから長年の勘で投入(^^)半分に切ったピーマンの中に小麦粉を降って、よくこねたお肉を詰めてお肉の上にも小麦粉をつけてフライパンで焦がさなように弱火でじっくり蓋をしながら焼くと出来上がり~♪ケチャップとオイスターソース(2対1)をレンジで温めたソースとレモン入りのもずく酢と一緒に食べるとバランスもいいかな(*^^*)遊びに来てくださって ありがとうゆっくりしていってくださいね
2013.04.22
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夕食 posted by (C)mikoミニステーキ・エリンギのバター醤油・粉ふき芋・レタス・トマト何でもワンプレートに乗せるのが好き(^^)粉ふき芋が散らばってますね!性格出てるわ(^^;)それと卵豆腐とすいとん入りのお味噌汁お味噌汁に小麦粉を練って入れると美味しいですよね!具はたまねぎと薄あげ、ネギ、ブロッコリーの芽を入れました今年はカテゴリのクッキングのUPも頑張ろうかなと思ってます(*^。^*)
2013.04.14
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今年の恵方の南南東を向いて恵方巻きを食べて、厄除けのイワシも食べました恵方巻&イワシ posted by (C)miko豆まきもしたよ~!!鬼は外~! 福は内~!福が来ますように!みんなが幸せになりますように!節分豆 posted by (C)miko今年はいつもの節分の豆とカリカリ納豆このパリッポリッと食べれる納豆が超お気に入り噛んだら納豆の粘りが少しあって、しょうゆ味で美味しいのです!(*^^*)bかしちゃんも豆まきしたかな~?(^^)いらっしゃいませ遊びに来てくださって ありがとうゆっくりしていってくださいね
2013.02.03
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今日、1月11日は鏡開きですね今年も鏡餅でぜんざいを作って食べました甘~いおぜんざいにお餅を絡めて、めちゃ美味しかった!!1.11ぜんざい posted by (C)miko夜はみそ煮込みうどんを作りましたよみそ煮込みうどん posted by (C)miko色合いはちょっと地味ですね(^^;)でも、八丁味噌がおうどんに絡んでこれまた美味しーい今日は卵も入れてみました寒い時、お鍋はほんと温まる~いらっしゃいませ遊びに来てくださって ありがとうゆっくりしていってくださいね
2013.01.11
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梅雨が明けたとたんに猛暑到来!!しかも梅雨の湿気を置き去りにして・・・暑すぎーーー!!なんとか今まで扇風機でしのいできたけど2階の部屋は33度まで上がり、もう無理今日はついにエアコンを入れてしまいました1回涼しさを感じると駄目ですね~でも、エアコン温度を28度に設定してもかなり涼しい節電も大事だけど身体も大事なのでみなさんもあまり無理せずに暑さ対策してくださいねお庭も暑くて 朝に水やりをするだけで精いっぱいです今は小さいながらも2番花のバラが咲いてくれてます5月に仕込んだ梅シロップが美味しく出来てきました5月の梅梅シロップ posted by (C)miko今はこちら梅シロップ posted by (C)miko右は青い梅でシロップも透明梅がシワシワになってこれだけ梅の果汁が出るんですね!そして左が今年初めて漬けた赤い小梅の「パープルクイーン」果汁がピンク色なんですよ~とってもフルーティで青梅より酸味があって美味しいです今日は炭酸水で割ってみましたスパーリングワインみたいでしょ~梅ジュース posted by (C)miko甘夏のタルトパンと一緒に梅ジュースを飲んで夏も元気に過ごすぞー!!
2012.07.19
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今日は風がびゅーびゅー吹いて寒かったーそれに雨が降ったり止んだりお日様が照ってるのに雨降ったり! キツネの嫁入りか~?!気候が安定しないですねみなさん、体調にはくれぐれも気を付けましょうね!今日は鶏肉を塩麹に30分漬けて焼いてみました鶏肉250グラムに塩麹を小さじ3杯くらいです。塩麹漬けチキン posted by (C)miko皮をパリッと焼きたかったのでちょっとコゲちゃった(^^;)でも、これがとーっても美味しかったんです!鶏肉がふんわり柔らかくてパサつかないし麹が鶏肉の旨みを引き出してましたそれにしても、こんなにお肉がふんわり焼けるなんて本当に驚きです!!で言ってたとおりだわー!!塩加減もちょうど良かったですよ麹の香りもちゃんと残ってて今度はお魚にチャレンジしてみますね!!漬け込む時間を長くしたら、また食感も違うらしいのでお肉を1日くらい漬け込んでみるのもいいですね長時間の場合、塩麹は少な目にした方がいいかも。塩麹はお塩の調味料なのでいろんなお料理に使えそうです カトレアの花芽がこんなに伸びてきました3.24カトレア posted by (C)mikoあと数日で咲くかしら~ワクワク果実酒用の実のなる梅のお花も満開です、きれい3.24梅 posted by (C)miko
2012.03.24
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近頃、家の用事がいろいろ忙しくて、園芸ブログもUPできなくてごめんなさいお天気もスッキリしないですね~今日も一日中雨だし、それにまだまだ肌寒いです今日もダウンコートを着てお出掛けしましたの乱視が強くなってしまって、今までのコンタクトでは合わなくて、変えてもらいに眼科へ行ってきました。両目の視力がぜんぜん違うのでその調整がソフトレンズではピッタリとはなかなかいかないものですね!一応お試しで1dayレンズを頂いたので、着けてみてまた来週に眼科に行く予定です(^^)ところで皆さん、TVでも話題沸騰の『塩麹』使ってみましたか?!私は今日お店で買ってきました塩麹でお肉を漬け込んで焼くと、お肉が凄く柔らかくなるそうですね!塩麹 posted by (C)miko今日はお肉を解凍してなかったので、夕食の支度の時に、ちょちょいと白菜を刻んでパックの袋に入れて、そこに塩麹を少し混ぜて入れて30分冷蔵庫に入れておくと、お料理が出来るころには白菜の塩麹漬けができてましたよ。お味は、白菜の甘みがでて浅漬けのようにあっさりして美味しかったです塩麹はとても塩辛いので、使う量を色々試してみないと分からないですね。明日は鶏肉を塩麹で漬けて焼いてみますね~どんなに柔らかくて美味しくなるのか楽しみ!!塩麹は身体にも良いし、いろいろ作ってみたいので今日は塩麹レシピの本も買っちゃいました本の中に載ってた、ゆで卵の塩麹漬けが食べてみたいな三重県産米尾鷲海洋深層水塩使用【糀専門店・河村こうじ屋】塩麹(瓶入り180g)(塩こうじ・塩糀...【送料無料】毎日がたのしくなる塩麹のおかず
2012.03.23
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今日はもう11日、鏡開きですね。今夜は鏡餅で美味しいおぜんざいを作らなくっちゃ!ところで、先日珍しい薄緑色した茄子を頂きました初めて見る緑色の茄子皆さん見たことありますか~緑茄子 posted by (C)miko大きさは普通の茄子より3倍くらい大きいです!@@さてと・・・どうやって食べたらいいのやら??貰った時に「皮は食べられないけど、中はトロトロで美味しいよ」って言ってたので、初めての食材の味をみるためにも丸焼きが一番!家にある焼き芋用の石の釜で焼くことにしましたあは~大きいから1個でいっぱいですね!ちゃんと蓋をして、途中で2,3回ひっくり返しながら強火で15分くらい焼くと、こんがり蒸し焼きに出来上がりましたよ緑茄子の焼き茄子 posted by (C)mikoう~ん、いい感じ~皮もすんなり剥けて、割ってみると熱々ほくほく緑茄子の焼き茄子の出来上がり~熱々を鰹節とお醤油をかけて頂きました緑茄子の焼き茄子 posted by (C)mikoお味は・・・普通の紫色の茄子よりアクが全くなくてあっさり系です!中身はとろとろで柔らかく、しかもほくほくしてて美味しいこれは油炒めもいけるかも~ジャンボ茄子なので、1個でもボリュームたっぷり2個あったら3人前は十分ね年明け早々、珍しいお野菜を食べれて良かったです(^^)ごちそう様でした
2012.01.11
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この冬、初めて粕汁を作りました♪中に入れる具のお魚はブリです。鮭を入れるのもありますが、私は断然ブリ派大根と金時人参を太目の千切りにしてあと、こんにゃく・ちくわ・厚揚げも入れますよ。そして、一番肝心なのが酒粕美味しい酒粕じゃないと美味しい粕汁はできません!今日は灘の生一本「白鹿」の酒粕です。まだお酒が絞りきれてないようなしっとりとした酒粕がベスト「白鹿」が甘口のお酒なので粕汁もとろ~っと甘口ですごく美味しかった!粕汁 posted by (C)mikoお鍋に沢山作って、夜食べて、次のお昼に食べて、また夜にも食べるくらい大好きご飯と一緒におじやにしても美味しいですよ~寒い冬は粕汁で温まりましょう
2012.01.09
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みなさ~ん、七草粥食べられましたか?お正月でお餅やご馳走いっぱい食べて疲れた胃や腸のために、お粥さんはいいですよね~『春の七草』(セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ)春の七草 posted by (C)mikoお店で毎年パックに入ったのを買ってきます。(^^)ハコベラとホトケノザは、お庭にいっぱい生えてるな~雑草もパックにセットで入ってると上品な感じがしますは~い、今年も作りましたよ♪七草粥お腹にも優しくてとっても美味しかったです七草粥 posted by (C)miko「七草粥」 春の息吹を感じる素敵な風習ですよねまだまだ寒い日が続くけど、新年が明けると日差しまでが明るくなって土の中から新芽が出てきたり草花や木々が春の準備を着々と進めて行ってるのが分かりますお庭にいると着実に春が近づいてきてるな~ってとっても感じます
2012.01.07
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皆さ~ん 今日は七草七草粥食べましたか七草粥 001 posted by (C)miko正月7日の七草粥(ななくさがゆ)に入れる7種の若菜。芹(せり)薺(なずな)御形(ごぎょう)(ハハコグサ)繁縷(はこべら)仏(ほとけ)の座(タビラコ)菘(すずな)(カブ)蘿蔔(すずしろ)(ダイコン)お正月の疲れた胃をいたわって緑の葉が春を感じますよね 今日も遊びに来てくださってありがとう~
2010.01.07
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お隣がゴーヤを植えてられて、毎日山ほど収穫できるそうで我が家にも何回かたくさんゴーヤをくださいました。いつもはゴーヤチャンプルを作ってたんですが、何でもゴーヤを佃煮にしたら美味しいという情報をキャッチ早速作ってみました ゴーヤの佃煮 簡単レシピ 材料・・・ゴーヤ2本 食べる昆布 生姜 ミョウガ 砂糖・醤油・お酒・ダシの素ゴーヤは半分に切って、中の綿状と種を取って1センチ幅くらいに切ります。食べれる昆布は水にもどして柔らかくして、適当に切っておきます。生姜とミョウガは千切りに。お鍋で沸騰したお湯をわかし、切ったゴーヤとお塩を一つま入れてさっと茹でます。5分くらいしたらゴーヤをお鍋から取り出し、ざるにあげてお湯切りをしておきます。お鍋に煮物よりちょっと薄め程度の味くらいにお砂糖・お醤油・お酒・お水を入れ沸騰させます。最初から濃い味だと煮詰まったときにものすごく濃くなるので、煮汁が少なくなった時に適当な佃煮の味になるよう想像して最初に調味料を入れて下さいね。沸騰したら市販のダシの素を適量入れ、その中にゆでたゴーヤ・生姜・ミョウガを入れて煮汁が少なくなって好みの味になるまで弱火でコトコト煮ます。落し蓋があったらしてくださいね。火が全体に行き届くように、煮あがるまで何度かしゃもじで混ぜてください。味見して美味しくできたら出来上がりですゴーヤのほろ苦さが食欲をそそります。夏場のご飯やビールのあてにいかがでしょうか? ゴーヤの佃煮 003 posted by (C)miko 今日も遊びに来てくださってありがとう~
2009.08.22
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今日は午前中にバラの消毒と春に種を蒔いて芽が出たエキナセア3種類の苗の植え替えをしました(^^)秋の種蒔きをそろそろしなくては!!この台風が過ぎてから発芽温度20℃~15℃の種を蒔こうと思っています(^O^)/☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆今日は夏に収穫して冷凍室に保存してたブラックベリーでジャムを作りましたよ♪収穫したときは真っ黒だったのが、冷凍したら赤っぽくなってます\(◎o◎)/!全部で250グラム採れました☆ブラックベリージャム 001 posted by (C)miko【材料】ブラックベリー・・・250gグラニュー糖・・・・200gレモン汁・・・・・・レモン2分の1個分ブラックベリージャム 002 posted by (C)mikoお鍋に入れる前にブラックベリーに分量のグラニュー糖とレモン汁を入れて混ぜておきます。ブラックベリージャム 003 posted by (C)mikoお鍋は銅鍋かホーロー鍋、または厚手のお鍋を使います。材料を混ぜたブラックベリーをお鍋に入れて煮ます。ちょっと写真がピンボケですね(^^;)ブラックベリージャム 004 posted by (C)mikoアクを取りながら弱火でグツグツ炊いていきます。この時ヘラでブラックベリーをつぶすくらいならいいですが、しゃもじでグルグルかき混ぜたらいけません。ジャムのとろみがいつまでも付かなくなってしまいますからね~!前に混ぜすぎて、また砂糖の結晶になったことがありました(^▽^;)ブラックベリージャム 005 posted by (C)mikoしゃもじですくって、トロトロ~ととろみが付きだしたらもう完成!冷めると硬くなってしまいますので、ゆるめで仕上げてください。硬くなるまで煮詰めると、冷めた時にカチコーン!ってなってしまいます。それと、味見をしてちょうどいい甘さで火を止めてもいいですよね。ジャムが熱いうちに、熱湯消毒したビンにジャムを入れてしっかり蓋をしてから、ひっくり返しておきます。こうすると蓋の裏も熱で消毒できます(^_-)-☆ブラックベリージャム 006 posted by (C)miko荒熱が取れたら、冷蔵庫で保存。ブラックベリーとバラの写真をシールにして貼りました♪今回はビン二つ分のジャムができましたね(^O^)/来年はもっと収穫できたらいいな~☆ブラックベリージャム 007 posted by (C)miko今朝、新聞を取りに外へ出たらこんなに素敵なプレゼント!!空が一面 朝から感激!!秋宙(あきそら) posted by (C)miko今日も遊びに来てくださってありがとう~ポチッ!とヨロシクお願いします人気ブログランキングへ
2008.09.17
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ジャーンついにこのカテゴリ「クッキング」が初登場今までお料理をしてなかった訳じゃないですよ夕食はみんなが口あけて待ってるから(笑)写真を撮る間もなくお腹の中にすぐに入ってしまい、日記になかなかアップできなかったんですでもこれは写真が撮れましたカテゴリ「クッキング」の第1号が粕汁ってどうよって感じですが。。。酒屋さんの美味しい酒粕が手に入ったので早速作ってみましたところで、皆さん粕汁は「ブリ派」それとも「鮭派」わたしは断然 「ブリ派」それではmiko流 簡単「粕汁」レシピ 【材料】ブリ・大根・人参・あげ・ちくわ・ こんにゃく・酒粕・調味料 【作り方】 * 大根と人参は千切り器で突いて千切りに。 ブリ・あげ・ちくわ・こんにゃくは適当に切っておく。 * お鍋に大根・人参・こんにゃくを入れて、 お水をひたひたに入れて火にかける。 * お鍋を火にかけた直後、まだ水のうちに 酒粕を手でちぎって中に入れます。 (ここがポイント!酒粕を溶かして入れると お酒がきつくなるよ~) * 沸騰してきたら、ブリ・あげ・ちくわを入れて だしの素とお醤油を入れて味付け。 時々アクを取って、お鍋の中は5,6回混ぜる程度で あまりかき混ぜないこと。 大根と人参が柔らかくなったら、出来上がり~ 粕汁 posted by (C)miko 酒粕もきれいに溶けて、あまり混ぜないので お酒もきつくなくて美味しいですよ 粕汁のお好きな方は一度お試しあれー 明日からお天気崩れるみたいなので、先日買ったオールドローズ7株の植え替えを今日一気にしてしまいました古い土を水で洗って落として、葉っぱも全部取って地植えにしました。茎と棘だけでも薔薇って可愛いんですよね~(かなり病気)明日からの雨をたっぷりと吸ってね~~~ん今日植え替えた薔薇のプリンス、プリンセス達です ラ・レーヌ・ビクトリア ペネロープ アルフレッド・コロンブ コンテ・ドゥ・シャンポール バロネス・ロスチャイルド レダ マダム・ハーディ
2008.01.10
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