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コメント新着
2005年08月17日
カテゴリ： 同業比較
ラーメン専門企業は５社が上場。全社合計で売上高は １６．５％
の増収
、営業利益は ６％の減益
と
なっています。実は私はラーメンは滅多に食べませんので業界の流れは良くわかりません。が
競争が激しいというのは何となくわかります。特に東京はラーメン屋が多すぎますよ。
非上場企業はあまり興味ないので調べてません（笑）。１８０円のびっくりラーメンは４９億円で急成長
のようです。また、スガキコシステムズは１０５億円で売上高上位です。
３９０円ラーメンでブレイクした 幸楽苑 がトップ。同価格帯での戦略をパクッた ハイデイ日高
上位３社はかなりの高成長です。幸楽苑は１０年で売上高が６倍になってます。
上位２社はぼろ儲けですね。 日高 なんてあの値段ですよ？ 幸楽苑 も前期は不調でしたが、それまでは高収益です。良い商売ですね。
どこも超強気な出店戦略であることが一目瞭然ですね。今まで見てきた小売業の中でも最も強気な
方でしょう。
原価率が勝負のようですね。 日高、幸楽苑 はあの値段で何故この原価率？数字を見る限りこの２社は不味いと言えそうですが、価格とのバランスで支持されてるんでしょうね。
■既存店売上
今期 前期
ハイデイ日高 ９７．４％ ９９．９％
※開示企業のみ
日高 のＰＥＲが低いのは何故でしょうか。ここ1ヶ月で１０％程値下がりしています。１Ｑの利益率が悪
かったからでしょうか。あとは成長率が 幸楽苑、ワイエス に比べて低いことも要因かもしれません。
幸楽苑、ワイエス はすでに割高な水準。人気業界と言えるのかもしれません。
なっています。実は私はラーメンは滅多に食べませんので業界の流れは良くわかりません。が
競争が激しいというのは何となくわかります。特に東京はラーメン屋が多すぎますよ。
非上場企業はあまり興味ないので調べてません（笑）。１８０円のびっくりラーメンは４９億円で急成長
のようです。また、スガキコシステムズは１０５億円で売上高上位です。
３９０円ラーメンでブレイクした 幸楽苑 がトップ。同価格帯での戦略をパクッた ハイデイ日高
上位３社はかなりの高成長です。幸楽苑は１０年で売上高が６倍になってます。
上位２社はぼろ儲けですね。 日高 なんてあの値段ですよ？ 幸楽苑 も前期は不調でしたが、それまでは高収益です。良い商売ですね。
どこも超強気な出店戦略であることが一目瞭然ですね。今まで見てきた小売業の中でも最も強気な
方でしょう。
原価率が勝負のようですね。 日高、幸楽苑 はあの値段で何故この原価率？数字を見る限りこの２社は不味いと言えそうですが、価格とのバランスで支持されてるんでしょうね。
■既存店売上
今期 前期
ハイデイ日高 ９７．４％ ９９．９％
※開示企業のみ
日高 のＰＥＲが低いのは何故でしょうか。ここ1ヶ月で１０％程値下がりしています。１Ｑの利益率が悪
かったからでしょうか。あとは成長率が 幸楽苑、ワイエス に比べて低いことも要因かもしれません。
幸楽苑、ワイエス はすでに割高な水準。人気業界と言えるのかもしれません。
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ラーメン業界と投資ＣＦ
カンガエル
さん
ラーメン業界がこんなに投資に積極的な業界とは知りませんでした。投資しているわりには自己資本比率はそんなに悪くないですし、不思議な業界ですね。
この業界が伸びていくのか、あるいは厳しくなっていくのかよくわかりません。ただ個人営業の店が倒れてチエ－ン店が伸びていくという小売業の図式がラーメン業界にもあてまるのでしょうか。
個人的にはラーメンは個人営業の店の力が強そうな気がします。 (2005年08月18日 01時08分40秒)
この業界が伸びていくのか、あるいは厳しくなっていくのかよくわかりません。ただ個人営業の店が倒れてチエ－ン店が伸びていくという小売業の図式がラーメン業界にもあてまるのでしょうか。
個人的にはラーメンは個人営業の店の力が強そうな気がします。 (2005年08月18日 01時08分40秒)
Re:ラーメン専門店の比較(08/17)
アセット５
さん
以前、幸楽苑の会社説明会を聞いたことがあります。
個人事業主が多い業界なので、生産工場を持ち価格競争力の強いビジネスモデルが強みだとして、「ラーメン業界のマクドナルトを目指す」というようなことを言っていました。
ハンバーガー店に行列ができるというのはあまり聞きませんが、人気ラーメン屋には何時間待ちは当たり前、という話はよく聞きます。日本人にとって、ファーストフードとラーメンに対する認識がどうか次第なのかな～、と思った記憶があります。
社長は味にも自信があると言っていましたが、まずはシェアを伸ばして規模の経済のメリットを活かす戦略なのでしょう。 (2005年08月18日 06時13分06秒)
個人事業主が多い業界なので、生産工場を持ち価格競争力の強いビジネスモデルが強みだとして、「ラーメン業界のマクドナルトを目指す」というようなことを言っていました。
ハンバーガー店に行列ができるというのはあまり聞きませんが、人気ラーメン屋には何時間待ちは当たり前、という話はよく聞きます。日本人にとって、ファーストフードとラーメンに対する認識がどうか次第なのかな～、と思った記憶があります。
社長は味にも自信があると言っていましたが、まずはシェアを伸ばして規模の経済のメリットを活かす戦略なのでしょう。 (2005年08月18日 06時13分06秒)
上場ラーメン
わさびや さん
たまーに行くのですが日高も幸楽苑も不味いということはなく万人受けするような無難な味です
メニューを見る限りではラーメンと餃子で勝負って感じです サイドメニューも色々あります
いろいろ食べても1000円超えることは絶対にないのでかなり安いです
原価率とかを考えると美味しそうな商売ですね
ただ既存店が結構酷いので躊躇してしまいます
ヤスイノさん
理由ははっきりとは分からないのですが上場前に無理に店舗展開したり無理な営業したり上場による達成感でやる気がなくなったりするためにその反動が出るのではないかと思ってます
ですからよほどのことがない限りは、会社の無理をしていない実力を見るためには上場後一年ぐらいは投資しないのが良いかと思います(それ以降でも十分間に合います) (2005年08月18日 06時41分22秒)
メニューを見る限りではラーメンと餃子で勝負って感じです サイドメニューも色々あります
いろいろ食べても1000円超えることは絶対にないのでかなり安いです
原価率とかを考えると美味しそうな商売ですね
ただ既存店が結構酷いので躊躇してしまいます
ヤスイノさん
理由ははっきりとは分からないのですが上場前に無理に店舗展開したり無理な営業したり上場による達成感でやる気がなくなったりするためにその反動が出るのではないかと思ってます
ですからよほどのことがない限りは、会社の無理をしていない実力を見るためには上場後一年ぐらいは投資しないのが良いかと思います(それ以降でも十分間に合います) (2005年08月18日 06時41分22秒)
ﾗｰﾒﾝ業界
ヤスイノ2005
さん
＞カンガエルさん
設備投資資金は増資で対応しているので自己資本比率が良いようです。個人経営の評判店は強いのでしょうが、大衆的な個性のない店は淘汰されていくのかもしれません。利益率が高いということは大手同士の競争はまだ激しくないとも言えそうです。
＞アセット５さん
こんにちわ。幸楽苑はﾗｰﾒﾝ業界のマクドナルドですか。価格帯似ています。全国展開するとしたら、まだまだこれからの会社かもしれませんね。私の会社の近くに日高ﾗｰﾒﾝが2件ありますが、昼はいつも行列出来てます。
でも一時期低価格ﾗｰﾒﾝがかなり話題になりましたが、なんかブームが一段落しているイメージもあります。
＞わさびやさん
＞
不味くないのであれば値段とのバランスで割安感があるということでしょうか。私も今度行ってみようと思います。
確かに上場直後に悪化する会社って結構ありますよね。私が覚えているのは雑貨屋ブルとかゼネラルパッカーとかナルミヤインターとか。やはりこういった傾向は一般的にあるんですね。今まではっきり意識していなかったので勉強になりました。 (2005年08月18日 13時12分55秒)
設備投資資金は増資で対応しているので自己資本比率が良いようです。個人経営の評判店は強いのでしょうが、大衆的な個性のない店は淘汰されていくのかもしれません。利益率が高いということは大手同士の競争はまだ激しくないとも言えそうです。
＞アセット５さん
こんにちわ。幸楽苑はﾗｰﾒﾝ業界のマクドナルドですか。価格帯似ています。全国展開するとしたら、まだまだこれからの会社かもしれませんね。私の会社の近くに日高ﾗｰﾒﾝが2件ありますが、昼はいつも行列出来てます。
でも一時期低価格ﾗｰﾒﾝがかなり話題になりましたが、なんかブームが一段落しているイメージもあります。
＞わさびやさん
＞
不味くないのであれば値段とのバランスで割安感があるということでしょうか。私も今度行ってみようと思います。
確かに上場直後に悪化する会社って結構ありますよね。私が覚えているのは雑貨屋ブルとかゼネラルパッカーとかナルミヤインターとか。やはりこういった傾向は一般的にあるんですね。今まではっきり意識していなかったので勉強になりました。 (2005年08月18日 13時12分55秒)
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