健康法師のレシピと　たまに徒然草

またまた超簡単でおいしい

豚肉と白菜の重ね蒸し

水を全然入れません。白菜と豚肉のうまみだけで食べます 。

材料も豚バラ薄切り肉と 白菜だけ 。

量も自由。食べたいだけ。

作り方

白菜は食べやすい大きさに切る。

豚肉は切らなくてもＯ．Ｋです。

鍋に 白菜の下のほうの固いところを一面に敷き （葉っぱが下だと焦げます。）

その上に豚肉

その上に白菜（葉も下のほうも）を一列置き

豚肉、白菜と重ねていく。

量は自由ですが、

白菜は蒸すと少なくなるので、多すぎるかな、と思えるぐらい作っておきましょう 。

余ったら、お味噌汁などにそのまま使えます。

最初はごく弱火で、（白菜から汁が出るまで）

汁が出たら、少し火を強めて（弱火の強火ぐらい）じっくり蒸します 。

真ん中あたりを箸で　はぐってみて（めくってみる）、豚肉が煮えて白菜が柔らかくなっていたらできあがり。

ポン酢とゆず胡椒　で食べるのがおすすめ。

ＴＩＰＳ

これもほんとに簡単でおいしいです。子供も喜んで食べます。

キャベツでも代用できますが、そのときは、水と酒を合わせて１カップぐらい入れます 。

キャベツからは水が出ないので。

これは両方混ぜてます。キャベツが残ってたので・・

でも、他には、あまりいろいろ入れないほうがいいですよ。

急いでいるときは酒をカップ半分ぐらい入れて、少し中火で蒸す と、ちょっと出来上がりが速くなります。

豚肉はばら肉がおいしいですが、お好みで油の少ないところを使ってもいいです。

上にも書いてますが、残ったら、お水を足して、お味噌汁にするとおいしいです。

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