健康法師のレシピと　たまに徒然草

材料

かぼちゃ　　　　　４分の１個

玉ねぎ　　　　　　１個

バター　　　　　２０グラム

サラダ油　　　　大匙　１

水　　　　　　　　５００ｃｃ

牛乳　　　　　　　３００ｃｃ 

スープのもと　　

生クリーム　　　６０ｃｃ

作り方

1. かぼちゃはレンジに３分ほどかける。皮が柔らかくなって、剥きやすくなればよい。
2. かぼちゃの皮を剥き小さく切る。
3. 玉ねぎをうす切りにする。
4. かぼちゃと玉ねぎをサラダ油とバターでいため、水５００ｃｃを入れて柔らかく煮ます。
5. ４をミキサーにかけます。
6. ５を鍋に戻し、牛乳３００ｃｃを入れ、スープのもとと塩、コショーを入れます。
7. カップに注ぎ、生クリームを回しかけ、クルトンを浮かべます。

クルトンを作ります。

材料

食パン

バター　　

サラダ油

食パンを１センチ角に切ります。

フライパンを熱して、オリーブ油とバターを加え、切った食パンを入れ、いためます。

油がなくなっても炒め続け、こんがりとした焦げ目をつけます。

 または、

てんぷらの要領で、たっぷりのサラダ油で揚げます。

その場合、必ず新しい油を使うこと。

ＴＩＰＳ

ミキサーから鍋に移した後、牛乳を加えるとき、牛乳をミキサーにかけてから入れると、ミキサーに残ったかぼちゃなどがきれいにとれる。

・・・Ｂｌｏｇランキング参加中・・・・・・皆様の清き1票を・・・