健康法師のレシピと　たまに徒然草

先日、４７弦の詩人さんのページで

しそジュース を見て、

そのあまりの美しさに

私も作ってみました。

ほんとはもっときれいなんですが・・・

４７弦の詩人さんのページ に、きれいなのが載ってるので、

見てみてください。

作り方も載ってますので、ご参考になさってください。

私は、赤しそ　を買ったときに

袋についていたレシピで作ったのですが、

（コンピューターを開くのがめんどうだったので、それを見て作りました）

そしたら、それには、ひと煮立ちしたら取り出す、って書いてあったのですが、

少し、生っぽかったんですよ。

今、47弦の詩人さんのページを見たら、20分煮るって、書いてあったので、

めんどうがらずに、こちらを見ればよかったな、と思ってるところです。

一応そのレシピを健康法師風に

書き換えて載せておきます。

材料

赤しそ　　　　　　3００グラム

水　　　　　　　　　１,5リットル

クエン酸　　　　　２５グラム（私はレモン汁を大匙　３ぐらい入れました。４７弦の詩人さん　はリンゴ酢２００ｃｃ）

砂糖　　　　　　　６００グラム～１キロ

作り方

水が沸騰したら、シソを数回に分けていれ、２０分ぐらい煮て、取り出す。

そこへクエン酸、砂糖を入れ、布で漉す。

ＴＩＰＳ

布で漉す、のは、めんどうなので、

健康法師は、シソを取り出して、茶漉しを通して鍋に入れます。

レモンを入れたとたんに、鮮やかな赤に変わります。

マジックですね！！！

化学ですね！！！

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