健康法師のレシピと　たまに徒然草

同居のおばあちゃんのために

昨夜

パンプキンパイを焼きました。

全部今日作ると、間に合わないので。

長寿を願って、

四葉のクローバー

をデザインしました。

かぼちゃの皮で作っています。

家庭では裏ごししなくてもいいですよ、気軽に作りましょう！

あんこも入っているので、和風パイです。

材料　 　　24センチパイ皿

冷凍パイ皮　　　　　　　　　　4枚

かぼちゃ皮を剥いたもの　　400グラム

あんこ　市販のもの　　　　　４００グラム

牛乳　　　　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ　（４分の３カップ）

シナモン　　　　　　　　　　　　５～６ふり

あれば、クローブ、ナツメグ　一振り

バター　　　　　　　　　　　　　３０グラムぐらい

砂糖　　　　　　　　　　　　　　大匙　４

卵　　　　　　　　　　　　　　　　３分の１個

作り方

冷凍パイ皮を、１０分ほど常温に出しておきます。

少し柔らかくなったら、パイ皿に並べてみて重なる部分をくっつけて、（重ねて強く抑えると、くっつきます）パイ皿にスッポリはいる大きさにします。写真がなくてごめんなさい。

かぼちゃを用意する間、冷蔵庫に入れておきます。

かぼちゃは大きく切って、蒸して皮を剥く。

熱い内につぶして、バターと砂糖を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えます。

固さは好みですが、初めての方は、この写真を目安にしてください。

杓子で持ち上げて、落ちない程度です。

シナモンとクローブ、ナツメグを振り入れ、混ぜます。

オーブンに余熱を入れます。（ ここでは２１０度）

冷蔵庫から出したパイ皮に、あんこを平たく乗せ、そのうえに、かぼちゃを乗せます。

パイ皿の周りをはさみで切り、

その切れ端で、模様を作って（これは葉っぱのつもり）乗せます。

卵液を塗って、予熱したオーブンにいれ、３０分焼きます。

途中でアルミ箔を全体にかぶせて１０分焼きます。

かぼちゃの皮で作った模様を乗せて出来上がり。

切らないつもりでしたが、中を見たいんじゃないかと思って、一切れだけ切ってしまいました・・・・・・　人のせいにするんかい！

おばあちゃん、ごめんなさい　＿|￣|○ｽｲﾏｾﾝ

下の黒いのがあんこです。

でも、食べてませんよ 。

また、戻しておきました。

ＴＩＰＳ

牛乳や砂糖は、かぼちゃの味や固さで変わります。必ず味見をしてください。

焼き時間もオーブンによって変わります。

オーブントースターでも、アルミ箔を乗せたりして調整すれば、できますよ。

このかぼちゃはラクテンの ポテトファクトリー さんの 訳ありかぼちゃ です。

どこが訳ありなの？って感じで、

ほくほくして、甘みが強くて、

蒸しただけでもおいしかったですよ。

私の顔もほくほくでした。

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