健康法師のレシピと　たまに徒然草

急いで煮物　生揚げと大根の煮物

今日は、急いで煮物を作るときのコツです。

材料は、種類を少なめに、小さく切る。

汁はトロミをつけて。味をつける時間を節約。

生揚げと大根の煮物

材料

大根

生揚げ

青み

だし醤油

砂糖 

水

作り方

大根は皮を剥き、薄く、いちょう切りにします。

生揚げも切ります。

材料を鍋に入れ、水をひたひたに入れます。

落し蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮ます。

だし醤油 と砂糖を入れ、１～２分煮て、味をみて 、水溶き片栗粉（片栗粉を同量の水で溶いたもの）を入れて、とろみをつけ、1分ぐらい煮たてます。

ＴＩＰＳ

とろみをつけると、味がよく浸みてなくてもおいしく食べられます。

大根が柔らかくなるまで味はつけません 。

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