健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日はほたてのオイル焼

これは、おせち用に作ってるので、オリーブ油で焼いてますが、

すぐに食べるときにはバター焼もおいしいですよ。

バターは冷えると固まりますが、温めて食べれば大丈夫ですよ。

材料

帆立

小麦粉

塩、コショー

オリーブ油またはサラダ油

作り方

ほたてを、塩、コショーして、小麦粉をうすーく溶いた中にくぐらせて、オリーブオイルで焼く。

食べるときにお醤油を、少し（ 風味をつける程度 ）かけます。

ＴＩＰＳ

小麦粉を溶いたものにくぐらせてから焼くと、うまみが逃げません。

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