健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は牡蠣を茶碗蒸しに入れてみました。

牡蠣に片栗粉をまぶして洗って、酒につけておきます。

そうすると臭くないんですよね。

材料

牡蠣　　　　　お茶碗１個につき、１個　小さいものは２個

かしわ　　　　

白しめじ

干ししいたけ

ちくわ

酒

こんぶ

卵液は、 簡単茶碗蒸し を参照してくださいね。

液体 、卵液の３倍から４倍弱 。３,５倍ぐらいにみりんを加えるとちょうどいいですね。

作り方

牡蠣は片栗粉で洗い、ゆすいで、２度洗い、水を切って、酒少々につけておく。

かしわは、一口大に切り、塩と酒をふっておく。

他のものも一口大に切っておく。

材料を容器に入れ、卵汁をそそぐ。

レンジの茶碗蒸し機能か、蒸し器にかける。

作り方も 簡単茶碗蒸し を参照してね。

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