健康法師のレシピと　たまに徒然草

韓国でいろんなナムルを食べて、おいしかったです。

今日は、春菊とにんじんで作ります。

材料

春菊

にんじん

ごま油

白だしまたは、 だし醤油

にんにくすりおろし

豆板醤　　　　アクセント程度

作り方

1. 春菊はたっぷりの湯で、 さっとゆで 、水に取り、冷ましてしぼります。
2. にんじんは皮をむき、マッチ棒ぐらいの大きさの千切り。
3. １と２を混ぜ合わせ、にんにくと、ごま油、白だしをかけ、混ぜ合わせます。

ＴＩＰＳ

春菊だけでは癖が強いので、にんじんを混ぜると、癖が気にならなくなり、また、食感も違ってきます。

もやしや、ほうれん草と混ぜてもおいしいですよ。

豆板醤は、ほんの少し、アクセント程度に入れます。

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