健康法師のレシピと　たまに徒然草

つるむらさき　克服料理第２弾

つるむらさきの炒め物　ｗｉｔｈ　玉ねぎ

玉ねぎがつるむらさきの"くせ"をかくしてくれそうな気がしたから・・・

材料

つるむらさき　　　　　１把

玉ねぎ大　　　　　　　２分の１個

豚ミンチ　　　　　　　　１００グラム

しょうがみじん

にんにくみじん

ごま油

水　　　　　　　　　　　　２分の１カップ

鶏がらスープのもと　　小さじ１

しょうゆ　　　　　　　　　小さじ２

砂糖　　　　　　　　　　　ひとつまみ

片栗粉を同量の水で溶いたもの　　　少々

作り方

1. つるむらさきは、茎と葉に分け、５センチぐらいに切る。
2. 玉ねぎは５ミリぐらいの厚さに切る。
3. 冷たいフライパンにごま油をいれ、にんにく、しょうが、ミンチを炒め、いい香りがしてきたら、つるむらさきの茎と玉ねぎを入れて炒める。
4. 水とスープのもとを入れて、醤油、砂糖をいれ、玉ねぎが好みの硬さになったら、水溶き片栗粉を入れ、１０秒ぐらい火を通す。

これはおいしい。

つるむらさきの　くせ　が全然気にならず、おいしいです。

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