健康法師のレシピと　たまに徒然草

さつまいもご飯

もうＵＰしてると思ってたけど

見てみると、ＵＰしてないみたい。

もう、栗が出てるけど、メニューの参考になるので

ＵＰしておきます。

栗ご飯はこちら→ 栗ご飯

材料

さつまいも

米

こんぶ

塩　　　　　米２合につき　　小さじ１強

みりん　　　大匙１

作り方

お米を洗い、普通に水加減をして、みりんの分の大匙　１の水を減らす。

みりん大匙　１　と昆布5センチ角　を入れ、３０分置く。

その間にさつまいもを洗い、 大きく乱切りにして、水につけておき 、炊く直前にざるに上げ、水切りをする。

昆布を取り出し、お米２合につき、塩小さじ　１　強　を入れ、さつまいもを入れて普通に炊く。

できあがったら、さつまいもを壊さないように　そっと混ぜる。

TIPS

さつまいもは、切ったらすぐに水につけておかないと、あくが出て、きたなくなってしまいます。

サツマイモは小さく切りすぎると、炊き上がって混ぜる時に溶けてしまうので大きく切ります。

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