健康法師のレシピと　たまに徒然草

チキンのヘルシーかりかり焼き　かぼすソース

材料

とりモモ肉　　　２枚

塩　コショー　　

ソース用

• かぼす汁大匙３
• みりん　大匙２
• 醤油大匙３

はちみつ大匙３

作りかた

鶏肉は塩、コショーします。

テフロン加工のフライパンを熱し、充分熱くなったら鶏肉を皮目を下にして入れ。蓋をして3分ほど焼く。

油が出るので、キッチンペーパーでふき取り（少し残します）、裏返して蓋をせずに、鶏肉に火が通るまで2分ほど焼く。

ソースを作ります。

半分ぐらいまで煮詰め 、火を止めて蜂蜜を入れ、余熱で熱し、鶏肉にかけます。

ＴＩＰＳ

先に皮目を下にして焼いて、油が出るのを拭き取らずにそのまま焼いて、裏返す時に油を拭き取った方が、パリッとするように思います。