健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は　 具沢山のラタトゥイユ風スープ をご紹介

ごぼうも入れて風味ＵＰ

みりんを入れて濃くもＵＰ

野菜だけですが、旨みが凝縮されておいしいです。

おいしい料理で夏バテを防ぎましょうね～～。

材料

オリーブ油

• たまねぎ　　1個
•  人参　　　　1本
• ごぼう　　　　1本
• セロリ　　　　1本　小さい枝も葉も切る
• トマト　　　　　1個
  パプリカ　赤　２分の１個　
  パプリカ　黄　２分の１個
  じゃがいも　　中1個
  きゃべつ　　　小４分の１個
  
  水　　　６００ｃｃ
  みりん　３０ｃｃ
  とりがらスープの素　　小さじ２
  塩　　　　　　　　　　小さじ２
  コショー
  
  

作り方

1. 材料を全部1センチ角に切る
2. ●印を先にオリーブ油で炒め、玉ねぎが透明になったら残りの野菜を入れて炒める。
3. 炒まったら　みりんを入れ、更に炒めてアルコール分を蒸発させる。
4. 水とスープのもと、塩を入れて材料が柔らかくなるまで煮る。

仕上げにイタリアンパセリを散らしてますが

セロリの葉でもいいですよ。

みりんを入れて 汁気がなくなるまで炒めてから水とスープの素を入れてください 。