セロリ
それまで、セロリは嫌いだった。
埼玉にいる叔母さんの家に遊びに行った時
お昼ご飯をご馳走に。
何気なく食べた漬物。
きゅうり、人参、大根、パプリカ、セロリ。
きゅうりを食べたのに、セロリの味がした。
『美味しい！』
これは、意外だった。
トマトジュースもセロリの味がして嫌いだったのに。
あの味が忘れられなくて
数日後、おばさんに電話して作り方を教えてもらい
セロリは家に無かったので、ある野菜で漬けた。
んんん！？
セロリが無いと、物足りない！！
早速、セロリを買ってみた。
「１本使い切れるかな？」
不安をいだきながら、作ってみた。
野菜の量が少なかったのか、かなりすっぱくなった。
セロリも恐る恐る食べてみた。
『た、食べられる!』
感動した。
ﾀﾞｰﾘﾝもすっぱいのは苦手。セロリもそれ程好きではない。
でも、食べていた。
子供は、食べないけど食卓に頻繁に出せば食べてくれる日も・・・。
作って行くうちに、少しずつ自分の好みに合った分量にしていけばいい
＜材料＞
・セロリ、きゅうり、にんじん、カブ、キャベツ、パプリカ、大根
＊生で食べられる野菜なら何でもいいんじゃないかな？
・酢･･･大さじ５
・砂糖･･･大さじ２
・塩、コショウ･･･適量
＜作り方＞
・セロリは、筋（皮？）をむく。・・・私、知らなかったの。友達に聞いた。
・野菜を好みの大きさに切る。・・・私は、パリパリっと食べたいので5mm幅の短冊切り。細長ぎみ。
・切った野菜に塩を振って、しんなりしたら水気を切る。
・↑の野菜を漬け液に浸し、一晩おく。・・・私は、30分位でも食べちゃう。
＊アレンジとして、ガーリックパウダー、カレー粉、バジルなんかを入れても
美味しかった。
© Rakuten Group, Inc.
