簡単・お袋の味！？

小松菜と油揚げの炒り煮

昆布や鰹節でダシをきちんととったほうが美味しいけれど
時間がないときはそんなことしない、青菜と揚げの下ゆでいらず
フライパン一つで簡単にできちゃう一品

小松菜　　　　　　　　１束・・・・・３～４㎝の長さに切る　　　
油揚げ　　　　　　　　１～２枚・・・細切り（食べやすい大きさで可）　
サラダ油・胡麻油　　各大さじ１
顆粒ダシ（ほんだし等）小さじ１～２杯
水　　　　　　　　　　カップ１
薄口しょうゆ　　　　　これは最後にお好みで！！

＊注意＊
実は、大さじとか書いてますが、実際にはいつも私は適当な
加減で作っています。もし、作るのだったらこれくらいかな？
と思いますので、量はご自分で加減してくだされば・・・と思いますm(__)m

作り方：①顆粒だしをカップ１の水と混ぜておく
　　　　②フライパンを熱し、ごま油とサラダ油を入れて油揚げをカリっと
　　　　　香ばしくなるまで炒める
　　　　（我が家では多少焦げ目がつく程度にカリカリにします）

　　　　③↑のフライパンに、小松菜を下ゆでせずにいれて葉の部分が
　　　　　少ししんなりして全体に油がまわったら
　　　　　①を入れてさっと混ぜて火を止め出来上がり！！
　　　　（味見をして薄く感じるならお好みで薄口しょうゆを少々入れる）

小松菜の他、ほうれん草でもアレンジ出来ます。　　
出来たものを汁ごと器に。
ラップして、しばらく冷ましておけば味が全体にしみていい感じに！！
ダシを入れた後に、ちりめんじゃこを入れてもアレンジ可。

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