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カテゴリ： カテゴリ未分類
とある温泉街に知人の八百屋さん（Ａ商店）がいます。
八百屋なんで当然ながら同業他社にイオンなどの大手も最近では近所に進出しております。
しかし、その八百屋さんは長年安定してその場所で開業しています。
Ａ商店のお客さまの層は、温泉の旅館と一般のお客さま。
６～７年ほど前・・１０Ｍくらい先に設備投資をかなりして店舗を大きくした別の八百屋さんがあり、一時そちらにお客様が流れていきましたが、結局のその新しい八百屋さんも３年ほどでお店をたたんでしまいました。
Ａ商店は同業他社がやりたくないことを率先して行い、温泉街の旅館の注文を多く受けることに成功いたしました。
その方法は「野菜をカットし温泉の旅館に配達する」ということ。
野菜が配達された温泉の旅館はあとは宴会のお客さまのためにそれを盛り付けるだけです。
大手、同業他社がやらないことにもいろいろヒントがありそうですね。
八百屋なんで当然ながら同業他社にイオンなどの大手も最近では近所に進出しております。
しかし、その八百屋さんは長年安定してその場所で開業しています。
Ａ商店のお客さまの層は、温泉の旅館と一般のお客さま。
６～７年ほど前・・１０Ｍくらい先に設備投資をかなりして店舗を大きくした別の八百屋さんがあり、一時そちらにお客様が流れていきましたが、結局のその新しい八百屋さんも３年ほどでお店をたたんでしまいました。
Ａ商店は同業他社がやりたくないことを率先して行い、温泉街の旅館の注文を多く受けることに成功いたしました。
その方法は「野菜をカットし温泉の旅館に配達する」ということ。
野菜が配達された温泉の旅館はあとは宴会のお客さまのためにそれを盛り付けるだけです。
大手、同業他社がやらないことにもいろいろヒントがありそうですね。
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Re:お知り合いの八百屋さん。(04/30)
【まっち】
さん
そうねぇ～ 栗をむいて実だけにしたり、串かつの串刺ししたものを納品したりなどがそれにあたるね。
そこまでするかー といった見方もあるけど、需要があるからしようがない。
ただ 一般家庭にカット野菜が普及しはじめてるのはどうか と思うけど・・・ (2006年04月30日 23時13分28秒)
そこまでするかー といった見方もあるけど、需要があるからしようがない。
ただ 一般家庭にカット野菜が普及しはじめてるのはどうか と思うけど・・・ (2006年04月30日 23時13分28秒)
Re:お知り合いの八百屋さん。(04/30)
ＳＥＩＩ
さん
野菜をカットすると痛みが早くなるでしょうから配達直前にするんでしょうか！？
時間配分やらたいへんだと思います。努力してますね～！だから生き残れるんですね。
僕の業界でも、やると大変なことをやってるお店が
やっぱり生き残ってます。
勝ち続けるには、これが王道ですね！
(2006年04月30日 23時23分13秒)
時間配分やらたいへんだと思います。努力してますね～！だから生き残れるんですね。
僕の業界でも、やると大変なことをやってるお店が
やっぱり生き残ってます。
勝ち続けるには、これが王道ですね！
(2006年04月30日 23時23分13秒)
Re[1]:お知り合いの八百屋さん。(04/30)
やま1627
さん
ＳＥＩＩさん
＞野菜をカットすると痛みが早くなるでしょうから配達直前にするんでしょうか！？
＞時間配分やらたいへんだと思います。努力してますね～！だから生き残れるんですね。
＞僕の業界でも、やると大変なことをやってるお店が
＞やっぱり生き残ってます。
＞勝ち続けるには、これが王道ですね！
-----
ＳＥＩＩさんのおっしゃるとおりでして、カットしたら即配達ですね。
それぞれの役割を分業してやっています。時間配分も大切ですよね。
どこまでできるのか？という葛藤もあるとは、思いますがやはり生き残っていくために考えていかないといけないですね。 (2006年04月30日 23時55分44秒)
＞野菜をカットすると痛みが早くなるでしょうから配達直前にするんでしょうか！？
＞時間配分やらたいへんだと思います。努力してますね～！だから生き残れるんですね。
＞僕の業界でも、やると大変なことをやってるお店が
＞やっぱり生き残ってます。
＞勝ち続けるには、これが王道ですね！
-----
ＳＥＩＩさんのおっしゃるとおりでして、カットしたら即配達ですね。
それぞれの役割を分業してやっています。時間配分も大切ですよね。
どこまでできるのか？という葛藤もあるとは、思いますがやはり生き残っていくために考えていかないといけないですね。 (2006年04月30日 23時55分44秒)
Re[1]:お知り合いの八百屋さん。(04/30)
やま1627
さん
【まっち】さん
＞そうねぇ～ 栗をむいて実だけにしたり、串かつの串刺ししたものを納品したりなどがそれにあたるね。
＞そこまでするかー といった見方もあるけど、需要があるからしようがない。
＞ただ 一般家庭にカット野菜が普及しはじめてるのはどうか と思うけど・・・
-----
そうですよね～。どこまでやれるかとの勝負です。もちろん商売ですから、利益は考えないといけないです。
ちなみにカット野菜は旅館に卸す時のみで、一般のお客さまは店舗に来てもらっています。（上の文章では一般のお客さまにも配達しているみたいですね。【まっち】さん ごめんなさい！！） (2006年04月30日 23時59分45秒)
＞そうねぇ～ 栗をむいて実だけにしたり、串かつの串刺ししたものを納品したりなどがそれにあたるね。
＞そこまでするかー といった見方もあるけど、需要があるからしようがない。
＞ただ 一般家庭にカット野菜が普及しはじめてるのはどうか と思うけど・・・
-----
そうですよね～。どこまでやれるかとの勝負です。もちろん商売ですから、利益は考えないといけないです。
ちなみにカット野菜は旅館に卸す時のみで、一般のお客さまは店舗に来てもらっています。（上の文章では一般のお客さまにも配達しているみたいですね。【まっち】さん ごめんなさい！！） (2006年04月30日 23時59分45秒)
Re[2]:お知り合いの八百屋さん。(04/30)
【まっち】
さん
やま1627さん
＞ちなみにカット野菜は旅館に卸す時のみで、一般のお客さまは店舗に来てもらっています。（上の文章では一般のお客さまにも配達しているみたいですね。【まっち】さん ごめんなさい！！）
-----
いやいや そういう意味じゃなく、スーパーなんかでカット野菜が売れてることを言ったんだよ。 (2006年05月01日 08時56分56秒)
＞ちなみにカット野菜は旅館に卸す時のみで、一般のお客さまは店舗に来てもらっています。（上の文章では一般のお客さまにも配達しているみたいですね。【まっち】さん ごめんなさい！！）
-----
いやいや そういう意味じゃなく、スーパーなんかでカット野菜が売れてることを言ったんだよ。 (2006年05月01日 08時56分56秒)
多様化した時代・・目先を変える努力が・
ブルターヌ広場 No.2
さん
大型店舗の地方進出で、小売業者が廃業に追い込まれています。 特に老舗のお店の閉店は、馴染みに客層に大打撃です。
経済学者などの学説で、例年の売り上げが１５パーセントＵＰしていないと、そのお店の経営が行き詰まる。 こんな学説が有ります・・。
不況下での１５パーセントＵＰは、なかり奇抜な戦術を立案しないと大変ですね。 (2006年05月01日 10時39分49秒)
経済学者などの学説で、例年の売り上げが１５パーセントＵＰしていないと、そのお店の経営が行き詰まる。 こんな学説が有ります・・。
不況下での１５パーセントＵＰは、なかり奇抜な戦術を立案しないと大変ですね。 (2006年05月01日 10時39分49秒)
Re:お知り合いの八百屋さん。(04/30)
EMG
さん
お久しぶりです
shiho（*^▽^*）
さん
Re:お知り合いの八百屋さん。(04/30)
うーん。大手が出来ないことで勝負しないと・・・。ですよね。
自分にあてはめて考えると・・・？お客様のところへ無料で、毎月訪問することかな！（ただ、行くだけではありませんよ！）
同業他社があまりやらないこと、差別化ですね。 (2006年05月02日 11時27分26秒)
自分にあてはめて考えると・・・？お客様のところへ無料で、毎月訪問することかな！（ただ、行くだけではありませんよ！）
同業他社があまりやらないこと、差別化ですね。 (2006年05月02日 11時27分26秒)
Re:お知り合いの八百屋さん。(04/30)
ss973061菅野
さん
＞Ａ商店は同業他社がやりたくないことを率先して行い、温泉街の旅館の注文を多く受けることに成功いたしました。
競合の激しい市場で真っ向勝負で戦うよりも、すき間をうまく活用して生き抜く商売もありなのかもしれませんね（^^）
企画を立てるときの心のあり方が後々影響するのかな？と感じる今日この頃です（^^）
(2006年05月02日 20時44分52秒)
競合の激しい市場で真っ向勝負で戦うよりも、すき間をうまく活用して生き抜く商売もありなのかもしれませんね（^^）
企画を立てるときの心のあり方が後々影響するのかな？と感じる今日この頃です（^^）
(2006年05月02日 20時44分52秒)
Re:お知り合いの八百屋さん。(04/30)
桜木建二
さん
Re[3]:お知り合いの八百屋さん。(04/30)
やま1627
さん
【まっち】さん
＞やま1627さん
＞＞ちなみにカット野菜は旅館に卸す時のみで、一般のお客さまは店舗に来てもらっています。（上の文章では一般のお客さまにも配達しているみたいですね。【まっち】さん ごめんなさい！！）
＞-----
＞いやいや そういう意味じゃなく、スーパーなんかでカット野菜が売れてることを言ったんだよ。
-----
あはは。言葉って難しいです（笑）
だけど、またそれで深く話す事ができますね♪
【まっち】さん ありがとうございます！！ (2006年05月15日 22時46分33秒)
＞やま1627さん
＞＞ちなみにカット野菜は旅館に卸す時のみで、一般のお客さまは店舗に来てもらっています。（上の文章では一般のお客さまにも配達しているみたいですね。【まっち】さん ごめんなさい！！）
＞-----
＞いやいや そういう意味じゃなく、スーパーなんかでカット野菜が売れてることを言ったんだよ。
-----
あはは。言葉って難しいです（笑）
だけど、またそれで深く話す事ができますね♪
【まっち】さん ありがとうございます！！ (2006年05月15日 22時46分33秒)
Re:多様化した時代・・目先を変える努力が・(04/30)
やま1627
さん
ブルターヌ広場 No.2さん
＞大型店舗の地方進出で、小売業者が廃業に追い込まれています。 特に老舗のお店の閉店は、馴染みに客層に大打撃です。
＞
＞経済学者などの学説で、例年の売り上げが１５パーセントＵＰしていないと、そのお店の経営が行き詰まる。 こんな学説が有ります・・。
＞不況下での１５パーセントＵＰは、なかり奇抜な戦術を立案しないと大変ですね。
-----
そうですね～。
奇抜な発想でも顧客の考えにマッチしないと、なかなか売り上げUPとはいかない場合もありますから。
ここで生き残るお店は本物なのかもしれませんね！！
ブルさんありがとうございます。（返信かなり遅れてしまいました・・） (2006年05月15日 22時48分48秒)
＞大型店舗の地方進出で、小売業者が廃業に追い込まれています。 特に老舗のお店の閉店は、馴染みに客層に大打撃です。
＞
＞経済学者などの学説で、例年の売り上げが１５パーセントＵＰしていないと、そのお店の経営が行き詰まる。 こんな学説が有ります・・。
＞不況下での１５パーセントＵＰは、なかり奇抜な戦術を立案しないと大変ですね。
-----
そうですね～。
奇抜な発想でも顧客の考えにマッチしないと、なかなか売り上げUPとはいかない場合もありますから。
ここで生き残るお店は本物なのかもしれませんね！！
ブルさんありがとうございます。（返信かなり遅れてしまいました・・） (2006年05月15日 22時48分48秒)
Re[1]:お知り合いの八百屋さん。(04/30)
やま1627
さん
EMGさん
＞すごい！！
＞商品戦略が抜群にうまいですね！
＞こういった付加価値が商売では大切ですね。
＞この事例、とても参考になりました。
＞どうもありがとう！
-----
EMGさんも付加価値をつけたお仕事されていると思っています！！
いつかご教授くださいませ（笑）
銀行窓販・・付加価値ないと淘汰されそうです♪
(2006年05月15日 22時50分25秒)
＞すごい！！
＞商品戦略が抜群にうまいですね！
＞こういった付加価値が商売では大切ですね。
＞この事例、とても参考になりました。
＞どうもありがとう！
-----
EMGさんも付加価値をつけたお仕事されていると思っています！！
いつかご教授くださいませ（笑）
銀行窓販・・付加価値ないと淘汰されそうです♪
(2006年05月15日 22時50分25秒)
Re:お久しぶりです(04/30)
やま1627
さん
shiho（*^▽^*）さん
＞小さなお店、大変でしょうが、がんばってほしいですよね。
＞八百屋さんのひびきっていいですよね。
＞さいきんみなくなりました。
-----
八百屋さん・・ホントそう言われれば、良い響きですね～。
shiho（*^▽^*）さんおＭ懐かしい響きが似合う女性なのかもしれません！！ (2006年05月15日 22時51分29秒)
＞小さなお店、大変でしょうが、がんばってほしいですよね。
＞八百屋さんのひびきっていいですよね。
＞さいきんみなくなりました。
-----
八百屋さん・・ホントそう言われれば、良い響きですね～。
shiho（*^▽^*）さんおＭ懐かしい響きが似合う女性なのかもしれません！！ (2006年05月15日 22時51分29秒)
Re[1]:お知り合いの八百屋さん。(04/30)
やま1627
さん
世田谷のSOHO記帳代行人/いやまさん
＞ うーん。大手が出来ないことで勝負しないと・・・。ですよね。
＞ 自分にあてはめて考えると・・・？お客様のところへ無料で、毎月訪問することかな！（ただ、行くだけではありませんよ！）
＞ 同業他社があまりやらないこと、差別化ですね。
-----
＞ 自分にあてはめて考えると・・・？お客様のところへ無料で、毎月訪問することかな！（ただ、行くだけではありませんよ！）
思わず、笑ってしまいましたが、その通りです（笑）
個人には個人しかできないサービスがありますからね。（大手が嫌がるような） (2006年05月15日 22時53分05秒)
＞ うーん。大手が出来ないことで勝負しないと・・・。ですよね。
＞ 自分にあてはめて考えると・・・？お客様のところへ無料で、毎月訪問することかな！（ただ、行くだけではありませんよ！）
＞ 同業他社があまりやらないこと、差別化ですね。
-----
＞ 自分にあてはめて考えると・・・？お客様のところへ無料で、毎月訪問することかな！（ただ、行くだけではありませんよ！）
思わず、笑ってしまいましたが、その通りです（笑）
個人には個人しかできないサービスがありますからね。（大手が嫌がるような） (2006年05月15日 22時53分05秒)
Re[1]:お知り合いの八百屋さん。(04/30)
やま1627
さん
ss973061菅野さん
＞＞Ａ商店は同業他社がやりたくないことを率先して行い、温泉街の旅館の注文を多く受けることに成功いたしました。
＞
＞競合の激しい市場で真っ向勝負で戦うよりも、すき間をうまく活用して生き抜く商売もありなのかもしれませんね（^^）
＞企画を立てるときの心のあり方が後々影響するのかな？と感じる今日この頃です（^^）
-----
＞企画を立てるときの心のあり方が後々影響するのかな？と感じる今日この頃です（^^）
大切ですね～。
ただ、単に儲かるからで企画を立てると大切なもの見失いそうです（笑）
儲けることも大切ですがっ！！ (2006年05月15日 22時54分48秒)
＞＞Ａ商店は同業他社がやりたくないことを率先して行い、温泉街の旅館の注文を多く受けることに成功いたしました。
＞
＞競合の激しい市場で真っ向勝負で戦うよりも、すき間をうまく活用して生き抜く商売もありなのかもしれませんね（^^）
＞企画を立てるときの心のあり方が後々影響するのかな？と感じる今日この頃です（^^）
-----
＞企画を立てるときの心のあり方が後々影響するのかな？と感じる今日この頃です（^^）
大切ですね～。
ただ、単に儲かるからで企画を立てると大切なもの見失いそうです（笑）
儲けることも大切ですがっ！！ (2006年05月15日 22時54分48秒)
Re[1]:お知り合いの八百屋さん。(04/30)
やま1627
さん
桜木建二さん
＞差別化は、ほんのわずかなことでも、実は、大きな違いになることもありますね。
＞
＞なんの商売でも一緒ですね。
-----
そうですね～。
特に桜木さんは差別化をお仕事にも取り入れていらっしゃるでしょうから。
僕自身そのような異業種からも、学んでいかないと・・ (2006年05月15日 22時58分03秒)
＞差別化は、ほんのわずかなことでも、実は、大きな違いになることもありますね。
＞
＞なんの商売でも一緒ですね。
-----
そうですね～。
特に桜木さんは差別化をお仕事にも取り入れていらっしゃるでしょうから。
僕自身そのような異業種からも、学んでいかないと・・ (2006年05月15日 22時58分03秒)
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