マンゴーミルクプリン
★マンゴーミルクプリン★
～材料～
マンゴーの缶詰・・・・１缶
砂糖・・・・・・・・５０ｇ
牛乳・・・・・・・２００ｍｌ
生クリーム・・・・２００ｍｌ（今回は低脂肪を使用）
ゼラチン・・・・・・・５ｇ（今回はクイックゼラチンを使用、普通のゼラチンなら水でふやかして加えてね）
～作り方～
１）マンゴーの実を飾りに使う分を取り分け、残りのマンゴーの実と汁を少量いれ、、フードプロセッサーやミキサーでピュレ状にする
２）鍋に砂糖、牛乳の半分を入れ、強火にかける
３）沸騰直前まで混ぜながら加熱し、火をとめてからゼラチンを投入、余熱で完全に溶かす
４）残りの牛乳、１）のマンゴーのピュレを加えて混ぜ合わせる
５）４）を濾して、氷水で冷やしながら混ぜ冷ます
６）冷めたら生クリームを加え、さらにとろみがつくまで混ぜる（とろみがつくまで結構時間がかかります）
８）器に入れて冷蔵庫で冷やし固め、分けておいたマンゴーをのせたら出来上がり♪
＊食べ初めに香りがあまりしないのでバニラエッセンスとか練乳を工程に加えてみるといいかもしれません。
また作ったら試してみたいと思います。
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