*愛する家族の為に…ビタミン愛！～*

乾物

切り干し大根の煮物

＜材料（４人分）＞

切り干し大根・・・７０ｇ　　　油揚げ・・・１枚
戻し汁・・・カップ１　　　だし・・・カップ１

（調味料Ａ）酒・・・大さじ２　　　醤油・・・大さじ４
　　　　　　みりん・・・こさじ１

１）切り干し大根を戻し、水気を絞る。

２）油揚げは湯抜きして、細切りにする。

３）戻し汁、だし、Ａを合わせ、１と２を汁がなくなるまで煮る。

いったん冷ますと味がなじみます。これは、一般的な作り方。

私流はこれに、人参、ひじき、かまぼこなどを入れて
たっぷりの汁でたくさん煮ます。

そして、残りそうになった時は、、、その汁と底に残った具でご飯を炊きます。

汁が足りない場合は、お水と麺つゆなどを足して、

味をととのえて、炊いてみてください。

美味しいですよ～！やってみてください。

冷凍保存もきくし、お弁当のおかずにもいいですよね～。

お弁当の冷凍保存する場合は、紙カップなどに小分けして

保存するとお弁当箱の中にポンと入れるだけですね。

切干でサラダを作っても良いですし、

お漬物を作っても美味しいですよ～！