吹上酒造-小松帯刀/祁答院
┗ ■◆ 吹上酒造－－幻の宰相小松帯刀と篤姫ゆかりの焼酎蔵
１８９１（明治２９）年創業の吹上酒造は，南さつま市の吹上浜に程近い平野に立つ。れんが造りの貯蔵庫などが歴史を感じさせる。
１次仕込みにはすべて国産の破砕米を使い，需要があってもできたては出荷せず，熟成にじっくり時間をかけるという。一本，筋の通った焼酎造りで，焼酎の可能性を追求している蔵である。
この蔵では，クリコガネを原料とした『かいこうず』『風●（ふうたん）』を造っている。クリコガネは栽培が難しいために収穫量が少ないが，この芋を使うと，焼酎にほのかな甘味と深いコクが生まれるという。
幕末に薩長同盟を成立させた薩摩藩城代家老の名を冠した 芋焼酎『 小松帯刀」 は，コガネセンガンが原料。ＮＨＫドラマ「篤姫の放映以前から発売されている。
１８９１（明治２９）年創業の吹上酒造は，南さつま市の吹上浜に程近い平野に立つ。れんが造りの貯蔵庫などが歴史を感じさせる。
１次仕込みにはすべて国産の破砕米を使い，需要があってもできたては出荷せず，熟成にじっくり時間をかけるという。一本，筋の通った焼酎造りで，焼酎の可能性を追求している蔵である。
この蔵では，クリコガネを原料とした『かいこうず』『風●（ふうたん）』を造っている。クリコガネは栽培が難しいために収穫量が少ないが，この芋を使うと，焼酎にほのかな甘味と深いコクが生まれるという。
幕末に薩長同盟を成立させた薩摩藩城代家老の名を冠した 芋焼酎『 小松帯刀」
は，コガネセンガンが原料。ＮＨＫドラマ「篤姫の放映以前から発売されている。
「吹上酒造」のオーナーは灘の大関酒造である。その，大関酒造の創業者は小松帯刀（天保6年（1835年） － 明治3年（1870年）と京都妻お琴との間に生まれた子供であるという。小松家の子孫というの縁から，帯刀公の名前をブランド名としている。
＊「 大関 」（兵庫県西宮市）の社長橋本康男氏は，小松公の銅像の建立にも協力している。
▼吹上酒造株式会社
・創業： 明治29年10月 設立： 昭和26年8月9日 電話： 0993(52)2765
・所在地： 〒897-1124 鹿児島県南さつま市加世田宮原1806番地
・代表取締役会長 橋本康男（大関 代表取締役会長） 代表取締役社長 梅原康夫
・銘柄： 吹上焼酎 ・ 小松帯刀 ・ かいこうず ・ びっきり ・ デコ など
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┗ ■◆ 祁答院（けどういん）蒸溜所
藺牟田池に生える杉「落羽松（らくうしょう）」にあやかって名付けられた洞窟貯蔵芋焼酎「青潮」「白椿」「黒椿」(黒麹)は，熟練の黒瀬杜氏が，昔ながらの伝承的な室（むろ）での手造り製法で，丹念に造り上げたものを，蔵の裏山にある洞窟貯蔵庫「落羽松（らくうしょう）」で１年間寝かせたもの。
蔵の裏山を掘削して造られた貯蔵洞窟は高さ約３メートル，長さ３０メートルの横穴洞窟。年間を通して寒暖差と空気対流が少なく，温度と湿度を一定に保ち，焼酎を貯蔵熟成させるための良い条件が揃っている。豊かな自然の中ではぐくまれた新酒は，静かに熟成を重ねている。
◆当蔵では，随時，蔵見学を承っています。
・住 所 ：祁答院蒸溜所 鹿児島県薩摩川内市 祁答院町藺牟田 2728 番 1
・見学時間 ：午前９時～午後５時まで
・見学予約受付：ＴＥＬ 0996 － 31 － 8115
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