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りかちゃん☆☆☆
飛騨の四季の移ろいとともに、妻として母として、若女将として、奮闘する？日々を徒然なるままに綴ってまいります。
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2008年10月27日
カテゴリ： 徒然
冷え込むとまでは行きませんが
やや手を擦りたくなるような肌寒さでした。
そして古川の古い町並みでは
その澄んだ空気に立ちのぼる湯気の一団があります。
酒米の蒸される湯気です。
その香りに誘われて
蒲酒造場 さん、 渡辺酒造店 さんにそれぞれ確認したところ
』には搾りたて新酒を
蔵出しされる予定だそうです。
奇しくも、あのボージョレ・ヌーボーの解禁日と重なりますが
こちらは解禁日などというゲートではなく
酒米の収獲から脱穀に始まるいくつもの作業を積み上げた上での
“予測”だそうです。
いずれにしても約３週間後には
新米御飯というスタイルとは別なかたちの
フレッシュなお米の恵みが味わえると思うと今から垂涎です。
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