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りかちゃん☆☆☆
飛騨の四季の移ろいとともに、妻として母として、若女将として、奮闘する？日々を徒然なるままに綴ってまいります。
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2011年11月17日
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は少し気温は下がったものの
いいお天気でした。
ふと駐車場から空を見上げると
まだ採りかけの渋柿がたくさんあり
抜けるような青空と 鮮やかなオレンジ色が
とっても綺麗でした。
干し柿を作るには 皮をむいて
紐で縛って軒先に吊るします。
もちろんそのまま吊るしてもいいのですが
雨の当たらない日当たりのいい場所に干して
柿が柔らかくなった頃を見計らって
2～３回揉みます。
そして 好きな硬さになったところで
ようやく干し柿の出来上がりです。
美味しい干し柿を作るためには
結構手間がかかるんですよね～
木にぶら下がったまま 干されて
おいしい干し柿ができればいいのに。。。
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いいお天気でした。
ふと駐車場から空を見上げると
まだ採りかけの渋柿がたくさんあり
抜けるような青空と 鮮やかなオレンジ色が
とっても綺麗でした。
干し柿を作るには 皮をむいて
紐で縛って軒先に吊るします。
もちろんそのまま吊るしてもいいのですが
雨の当たらない日当たりのいい場所に干して
柿が柔らかくなった頃を見計らって
2～３回揉みます。
そして 好きな硬さになったところで
ようやく干し柿の出来上がりです。
美味しい干し柿を作るためには
結構手間がかかるんですよね～
木にぶら下がったまま 干されて
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