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2011年12月02日
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カテゴリ: 嗜好品





日本の珍味の一つ琵琶湖名物「鮒ずし」

本当なら鮒のお腹には卵がぎっしり詰まっているのですが、

この鮒はオスなので内臓の部分に

米をぎっしり詰め込んでいます。

まさしく寿司ですね!

一般には出回っていませんが、

子持ちの鮒ずしよりくせがないし

独特の臭みもなく うまい!!


IMG_2315.JPG


親父が仕込みから手入れ(水の管理)までしていて



今年は最高に旨く漬かっています。


IMG_2272.JPG


地元でリフォームさせて頂いているお客様からいただいた

地酒「清酒多賀」の原酒を呑みながらと食べると

これまた旨い!

ついついお酒が進んでしまいます。




以前、滋賀原木の初代社長がニュージーランンドのビルダーを

家に連れて来られた時に鮒ずしを出したら

「ジャパニーズ チーズ フィッシュ」と紹介され

「GOOD!」って食べられたくらい

家の鮒ずし 絶品なんです!





IMG_2330.JPG


今宵始めてのコラボ



意外も意外 超ベストマッチ!




新しい発見です。












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最終更新日  2011年12月03日 03時11分07秒
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Re:「非売品」(12/02)  
kamita53  さん
食べ物写真はいつもこちらで変換してます。
http://foodpic.net/ (2011年12月03日 07時51分42秒)

Re:「非売品」(12/02)  
こちらと言ってもお隣の岐阜県の南西地方ですが、
川魚料理が有名でなまずやコイ料理を専門で出す
お店がたくさんあります。私は魚釣りをするので
すが、とくにそちら系は苦手です(笑)
(2011年12月03日 17時13分22秒)

Re:「非売品」(12/02)  
Kimukazu  さん
オーそーだったアルねー
ニュージーのカーペンター
TJIかログのおっちゃん?
そこで
そげなもん食ってたんか~
確かにチーズフィッシュだ (2011年12月04日 00時55分53秒)

Re[1]:「非売品」(12/02)  
kamita53さん
>食べ物写真はいつもこちらで変換してます。
http://foodpic.net/
-----
グルメリポートにはまりつつあるので
使わせていただきやす!
(2011年12月06日 19時47分45秒)

Re[1]:「非売品」(12/02)  
でら2007さん
>こちらと言ってもお隣の岐阜県の南西地方ですが、
>川魚料理が有名でなまずやコイ料理を専門で出す
>お店がたくさんあります。私は魚釣りをするので
>すが、とくにそちら系は苦手です(笑)
-----
うちの鮒ずし食べたら
好きになってはまってしまう人が
続出なんですよね~。

(2011年12月06日 19時50分23秒)

Re[1]:「非売品」(12/02)  
Kimukazuさん
>オーそーだったアルねー
>ニュージーのカーペンター
>TJIかログのおっちゃん?
>そこで
>そげなもん食ってたんか~
>確かにチーズフィッシュだ
-----
TJIでもログでもなくて
トライボードの原板で家作ってる
ビルダーさんでした!

(2011年12月06日 19時51分53秒)

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