JONの呟き日記

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2016年11月04日

「ラーメン・ライス」な季節到来！

カテゴリ：味覚

晩秋の夕方ともなれば辺りもすっかり暗くなり、肌寒さがひしひしと老体の身に染みわたる。今年も残すところあと２ヶ月余りとなってしまった。
　という訳で、季節もいよいよ冬場に突入の今日この頃…、食欲の話を一つ！

　秋の味覚の代表格は「サンマ」「松茸」ということに世間の相場は決まっているが、どれもこれも値が張って中々庶民の口には入りにくいのだ。

　そこで「食欲の秋」に我々の胃袋を手っ取り早く満喫させてくれる打ってつけは、何と言っても安価で美味しい「ラーメン・ライス」ということになるのだが、主食が「ご飯」、「副菜」がラーメンということになり、炭水化物のオンパレードとなってしまう。
　しかしこの「ラーメン・ライス」なる定食は、スープの味加減ひとつで不味くも美味しくもなる代物なのだ。

　それでは食べ方をご紹介しよう。
　自宅では「即席麺」プラス「ご飯」を準備するだけと至ってシンプル。自分好みでいくと、「即席麺」の定番は「チャルメラ（明星食品）」か「サッポロ一番(サンヨー食品)」ということになる。

　即席麺のゆで時間は３分から４，５分といったところだが、小生はゆで時間を若干少なめにして、どこぞの市販調味料の「豆板醤」や「シャンタン」などを適宜追加し味ミックスで召し上がっているのだが、なかなか良い風味である。

　街の食堂を利用する際などは、たまに「素ラーメン（醤油味）」に「ライス」を注文するのだが、その際でも「出汁」の調味ウォッチをかかさないようにしている。

　自分流の美味しい食べ方は、まず最初にラーメンのつゆをひと口飲んでスープ味を確認、　次に麺を口に運び、その後「ご飯」を思いっきり口に含んで咀嚼し、「スープ・麺・ご飯」の感触を口の中で楽しみながら、これを繰り返すのである。

　その際、具として乗っかっている１枚のチャーシューは貴重なので、前後半で半分づつ食べるようにするのが味噌である。（一気に食べるとなくなってしまう。）

　お店によっては、チャーシューの他に「海苔」「鳴戸」「野菜」などがのっかているので、例えば海苔などはご飯にくるんで食べるなど、一工夫して食べるのも美味しいやり方なのだ。

　とどのつまりは外食も自炊も要は「出汁の摂り方」次第ということになる。
　人生何事も経験が大事！　読者諸兄よ！　騙されたと思い、一度や二度は自己流で工夫した美味しい「ラーメン・ライス」の味をお試しなさってはいかがかな、！？　