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2021/03/24
テーマ： 野草を食べる(10)
カテゴリ： 食べ物
この時期、庭に出ると、庭はもちろん、鉢の中にもたくさんの「タネツケバナ」が咲いています。
小さな花ですが、良く見ると、きれいな花なので、雑草として抜くには惜しいものです。
なんでも、この花が咲くころになったら、「稲のタネを発芽させる準備をする目印」
という事で、この名前がついたのだとか。
実は、このタネツケバナは食べることが出来、とても美味しいものです。
お近くにある方は、是非食べることをお勧めします。
味は、菜の花など、アブラナ科特有の味ですが、それほど辛みは無く、食べやすいものです。
私はクレソンが大好きで、いくらでも食べたいのですが、最近はスーパーでも買えるようになって、
喜んでおりますが、クレソンの味にも似ています。クレソンもアブラナ科ですから。
道端のものは、犬のおしっこの心配がありますが、庭のものは、ほぼ無農薬ですし、
春一番の野菜と思っています。
ただし、虫はついている可能性があるので、やはり必ず洗ってから食べましょう。
虫が何かしらのウィルスを持っている可能性はあると思います。
こういう時代ですから、何でも口の中に入れてしまうのは、良く無いですね。
フランスでは、春になると「タンポポ」を食べるとの事。誰かのエッセイに書かれていました。
今度食べてみようかなあと思っています。
小さな花ですが、良く見ると、きれいな花なので、雑草として抜くには惜しいものです。
なんでも、この花が咲くころになったら、「稲のタネを発芽させる準備をする目印」
という事で、この名前がついたのだとか。
実は、このタネツケバナは食べることが出来、とても美味しいものです。
お近くにある方は、是非食べることをお勧めします。
味は、菜の花など、アブラナ科特有の味ですが、それほど辛みは無く、食べやすいものです。
私はクレソンが大好きで、いくらでも食べたいのですが、最近はスーパーでも買えるようになって、
喜んでおりますが、クレソンの味にも似ています。クレソンもアブラナ科ですから。
道端のものは、犬のおしっこの心配がありますが、庭のものは、ほぼ無農薬ですし、
春一番の野菜と思っています。
ただし、虫はついている可能性があるので、やはり必ず洗ってから食べましょう。
虫が何かしらのウィルスを持っている可能性はあると思います。
こういう時代ですから、何でも口の中に入れてしまうのは、良く無いですね。
フランスでは、春になると「タンポポ」を食べるとの事。誰かのエッセイに書かれていました。
今度食べてみようかなあと思っています。
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