『穴沢ジョージのアナザー・ホームページ』

“It Could Happen to You” by Monica Zetterland & Bill Evans Trio 1964

　久しぶりにマヨネーズ作りました。

　今回は普通のサラダオイルと秘密のお酢で作りました。オリーブオイルで作ると、もう少し緑色っぽくなって風味も増す感じです。

　秘密のお酢といっても、普通の市販のもので、酸味の濃いものを使いました。どうしても酸味の薄いお酢だと、仕上がりがマイルド過ぎてしまうんですよね。この辺は好みの問題ですけどね。

　ほかには塩とカラシしか入れませんが、塩の量はいつも迷います。今回もちょっと少なかったかな。

　残念ながら、夕飯のメニューの変更により、出番が明日以降に持ち越されました。

　若い頃 (20代) から気が向くと作るんですが、よく失敗します。

　失敗したらどうするかというと、もう１回作って、途中で失敗したものを足して混ぜれば問題ありません。

　手作りマヨネーズやったことない人には、ぜひチャレンジしてみてほしいです。

　チェット・ベイカーほどではないけど、けだるい感じ、悪くないですよね。　

　​ “It Could Happen to You” by Monica Zetterland & Bill Evans Trio 1964 ​

　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

９月15日、穴沢ジョージの “Good Old Music” オンエア曲、以下のとおりです。

１ .  砂に書いたラブレター (パット・ブーン)  ２ . 渚のボードウォーク (ドリフターズ)３ . シェリー (ダニー飯田とパラダイスキング)４ . いつか王子様が (ビル・エヴァンス・トリオ)５ . It Could Happen to You (Monica Zetterland & Bill Evans Trio)６ . ソウル・トレインのテーマ  (スリー・ディグリーズ) ７ . オー・キャロル (ニール・セダカ)  8.  Brain Damage～Eclipse (Pink Floyd)  ９. So Much in Love (ティモシー B.シュミット)  10. Oncd in a While (The Chimes)

 11. Dearest Darling (The Rosebuds)

　リクエスト曲は、６.シュガーさん。７.北波平のトシちゃんさん。リクエストありがとうございました。

　上記以外は 穴沢選曲です。１.＆２.は、まだまだ暑いので、夏っぽい曲を。３.は1962年のこの日、この曲が全米 Hot 100 で＃１になったので。パラキンの日本語カヴァーの方を。ヴォーカルは九重佑三子ですとも。４.＆５.は、ビル・エヴァンスがこの日命日で。1980.9.15没、享年51。８.は、ピンク・フロイドのキーボードの Richard Wright の命日で。2008.9.15没、享年65。９.～11.はコーラスが聴きたくて。

　以上、お聴きいただきありがとうございました。次回も聴いてね。