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2006.05.05
テーマ： ●食べた物の画像♪(91840)
カテゴリ： クッキングメモ
美味しそうな生時さけが売ってたので、久しぶりにチャンチャン焼きで食べました。
本来は野外で鮭一本を丸ごと鉄板の上で豪快に焼くのが道産子流ですが、切り身なのでホットプレートで我慢しました。それでもジュージューと味噌のこげる匂いが香ばしく、食欲をそそります♪
【材料】
生鮭／キャベツ／長ねぎ／ピーマン(野菜はお好みでなんでもOK)
合わせ味噌：味噌(白でも赤でもOK)、みりん、砂糖、酒
【調理】
熱したホットプレートにサラダ油を適量。その上にあらめに刻んだ野菜をまんべんなく敷いてその上に鮭をのせる。しばらくしたら酒をふりかけてフタをして蒸し焼きに。2～3分したら合わせ味噌を鮭にかけてさらに数分フタをして出来上がり。熱々のところをフーフーしながら食べればこれほどの美味はなし(^^)/
※“時さけ”は、春から夏にかけて北海道沖でとれる鮭で、脂の乗りが良く皮が軟らかいのが特徴です。
▽食いしん坊の筆者が体験した“美味しい”をクリップ♪
★☆ フォト＆エッセイ集／北海道くいしんぼう雑学 ☆★
本来は野外で鮭一本を丸ごと鉄板の上で豪快に焼くのが道産子流ですが、切り身なのでホットプレートで我慢しました。それでもジュージューと味噌のこげる匂いが香ばしく、食欲をそそります♪
【材料】
生鮭／キャベツ／長ねぎ／ピーマン(野菜はお好みでなんでもOK)
合わせ味噌：味噌(白でも赤でもOK)、みりん、砂糖、酒
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熱したホットプレートにサラダ油を適量。その上にあらめに刻んだ野菜をまんべんなく敷いてその上に鮭をのせる。しばらくしたら酒をふりかけてフタをして蒸し焼きに。2～3分したら合わせ味噌を鮭にかけてさらに数分フタをして出来上がり。熱々のところをフーフーしながら食べればこれほどの美味はなし(^^)/
※“時さけ”は、春から夏にかけて北海道沖でとれる鮭で、脂の乗りが良く皮が軟らかいのが特徴です。
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トラックバック
カブリエル３
さん
早速きていただいてありがとうございます！
よもぎ513
さん
北海道～
ファミコン係長
さん
初めましてです。すんごく美味しそう・・・お腹が空いちゃいました・・・
(2006.05.05 14:30:56)
さすがに本場☆
るるる853
さん
はじめまして♪
しろとな
さん
ありがとう。
多聞4740
さん
おいしそうです。
れいこねいさん。
さん
トラバありがとうございました。
(2006.05.05 18:27:44)
ちゃんちゃん焼き
なおりん89
さん
Re:時さけのチャンチャン焼き／北海道の料理(05/05)
Wakadayon
さん
ブログ開設時に来ていただいたのに
ゆゆママ6457
さん
使い方が分からず、お返事もせずごめんなさい。やっと、訪問できました。どれも見やすいし綺麗だし、美味しそうだし、勉強になります。このチャンチャン焼きは、是非近いうちに作ってみます。
(2006.05.05 23:57:21)
(゜ー，゜*)ジュルルル～～～♪
☆みく♪
さん
美味しそうな日記ばっか・・・！！！
鮭のチャンチャン焼きは、なかなか作る機会がなかったんだけど、近々 挑戦してみよっと♪
それにしても、日々 美味しいモノを食べまくりじゃない？？？ いいなぁ～♪
(2006.05.06 17:06:01)
鮭のチャンチャン焼きは、なかなか作る機会がなかったんだけど、近々 挑戦してみよっと♪
それにしても、日々 美味しいモノを食べまくりじゃない？？？ いいなぁ～♪
(2006.05.06 17:06:01)
ひえー
wamimi
さん
Re:時さけのチャンチャン焼き／北海道の料理(05/05)
ｍｙｕ♪
さん
美味しそうですね～。
連休中はホットプレートが大活躍しました。
今度、いい鮭があったらやってみたいなぁ～。でも、こっちの方じゃ食材が見つかりにくいよね。あはは。 (2006.05.07 12:00:49)
連休中はホットプレートが大活躍しました。
今度、いい鮭があったらやってみたいなぁ～。でも、こっちの方じゃ食材が見つかりにくいよね。あはは。 (2006.05.07 12:00:49)
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