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2018.03.16
カテゴリ： ラーメン
長野Komachiのコラボ特集でインスパイヤのラーメンが各店舗で提供されています。
松本の寸八（本店）では佐久のとんちき麺のインスパイヤとのことですが、自分、そのオリジナルを食べたことが無いので、再現度とかまったくわからず。。。。
自分の感想は、これもやはり寸八っぽいな、と。
まあ、旨けりゃあなんでもいいんです。それでいいのだ！！
麺は中太い麺。たぶん、豚骨醤油のものと同じものかと。
チャーシューは鶏と豚と１枚ずつ。背脂と玉ねぎの荒切が入っているのは、なんか燕三条系（潤系？）を思い出させる感じ。。。
肉胡椒ごはん（３２４円税込）ともベストマッチ。
メニュー。
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