アーモンドリングパン
「アーモンドリングパン」☆パン生地材料☆
☆強力粉・・・・・・・２５０ｇ ☆メイプルシュガー・・・・４０g
☆牛乳＋Mｻｲｽﾞ卵黄４個分・・１８０ｍｌ ☆ドライイースト・・・３ｇ
☆有塩バター・・・・・４０ｇ ☆塩・・・・・・・小さじ１
☆スライスアーモンド・・・適宜 ☆＊塗り卵用（ドリール）は別です。
☆アーモンドクリームの材料☆
☆アーモンドプードル･･･大さじ６ ☆砂糖・・・大さじ４
☆バター・・・・・・・２５g
材料をホームベーカリーに入れ、「生地コース」選択してスタート。ガス抜きをして、１５分ベンチタイム。生地を麺棒で伸ばして（約４０×３５）アーモンドクリームを塗り、筒状に巻き込む。（１０分ねかせる）
巻いた生地を８等分にカットして、リング型に並べる。（４０分位二次発酵）倍の大きさになったらドリールを塗って、スライスアーモンドを散らし、１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。
（途中、焦げそうになったら上にアルミ箔をかぶせる）
rochさんの「メイプルシロップエトランゼ」を見て、
アーモンドクリームを入れたらおいしそう Y と思い、
「焼きたてのパン作り」の本にある、「シナモンシュガーパン」の
レシピを参考に作ってみました。
私は、リング型を持っていないので、代用として「直火、レンジ、オーブン」ＯＫ！の
耐熱ガラス鍋を使いました。
鍋には６切れしか入らず、２切れ残ってしまったので、
鍋と同じ天板に、クッキングシートの上に２切れをのせて、
一緒に焼き上げました。
２個の方は綺麗に焼けたのですが、鍋の方は熱の伝わり方が弱かったのか？
ちょっと、焼きが足りない感じだったので、５分ほどプラスしてまた、焼いてみました。
たっぷりのアーモンドが香ばしいパンが出来上がりましたよ。
参考レシピ「焼きたてのパン作り・シナモンシュガーパン」
© Rakuten Group, Inc.
