おきらくaitomo

    ★★『パリパリ焼き餃子』★★ 
 
  
　　　◆材料4人分◆　 (～はなまるマーケットのレシピより～）

　　　★豚バラ肉・・・・・・・300g　　　　 ★白菜・・・・・・1/4個

　　　★中華スープ（鶏がら）・100cc　　　　★長ネギ・・・・・・1本

　　　★しょう油・・・・・・・大1.5　　　　★ゴマ油・・・・・・大4

　　　★塩・・・・・・・・・・小1　　　　　★餃子用皮・・・・・40枚

　　　★魔法の水・・・・・・小麦粉5g（約小1.5）＋水100cc

　　　
　　　◆作り方◆

　　　①　バラ肉を包丁で粗みじん切りにする。

　　　②　ボウルに①と半量のスープ、塩、しょう油を入れ、手で混ぜ、
　　　　　汁気が無くなったら、残りのスープも入れて混ぜる。

　　　③　混ざったらラップをして2時間寝かせる。

　　　④　白菜をみじん切りにし、手でもんで水気を切る。ネギもみじん切
　　　　　りにしておく。

      ⑤　③＋④＋ゴマ油を入れ、手で混ぜる。

      ⑥　皮にめいっぱい入れて皮の周りに水をつけてギュッと合わせる。

      ⑦　フライパンに油をひいて熱したら火を止める。そこへ⑥を並べて
　　　　　火を点ける。

      ⑧　魔法の水をかけ、蓋をして弱火にする。
　　　　　水が減って焼き色がついてきたら上から油をたらして蓋をして
　　　　　火を止めて1分で出来上がり。


　　　★aitomo（*^o^*)のコメント♪★

　　　私は、この材料に『ニラ』と『ニンニク』をプラスして作りました。

　　　今までは、”魔法の水”と同じように小麦粉と水を使って焼いていた

　　　んだけど、パリパリにはならなかったの～。（＞。＜；）

　　　(分量が適当だったから、ダメだったのかしら？）

　　　でも今回は"魔法の水"を入れて、弱火で待つ事・・・約１２分。

　　　その後油をかけて　約１分。

　　　ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ わぁ～い♪　ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ わぁ～い♪

　　　"パリパリ餃子"が出来ちゃった!!

　　　カプッ！！とかじると、ピュ～!!と肉汁が出てくるぅ～～～！！

　　　とっても、とっても　美味しいぃ～～～～！！　　（●＾o＾●）