ajoomma　あじゅんま

土用の丑の日 に刺激されて 食べたくなる韓国料理がある…それは

チャンオ クイ (鰻焼き)、 ミンムル チャンオ クイ (淡水鰻焼き)

焼き方は色々あるが、 ソグムクイ(塩焼き) の場合は粗塩を振りかけて網で白焼きにして、お店オリジナルのタレにつけてサンチュに包んで食べる。

今年3月(2011年)にソウルの一山(イルサン)で食べた「ミンムル チャンオ(淡水鰻) ソグムクイ(塩焼き)」 
ウナギってこんなに大きかったっけ？と思った(＠_＠;) 韓国人の友だち夫婦と3人で２回ぐらい追加注文したはず(^_^;) お腹がはちきれそうだった(^^)

ヤンニョム クイ(コチュジャン漬け焼き) の場合は鉄板で焼いてサンチュに包んで食べる。
お店のオリジナルのタレやワサビ醤油、またはサムジャン(野菜包み用味噌)をちょっと付けてサンチュに包んで食べたりもする。副菜が充分なほど出てくる。
鉄板で焼けたら チョキチョキ と ハサミで切っていく のだが見事にきれいに揃ってる！

ソウルで暮らしていた町の隣の駅だった倉洞(チャンドン：Chang-dong)の駅近くにあったチャンオクイのお店は美味しかった～！ソウルライフでスタミナ切れすると食べに行っていた。もちろんポシンタンも！(笑)

カンジャン(テリヤキ：蒲焼) の場合も鉄板で焼いてサンチュに包んで食べる。
お店オリジナルのワサビ醤油に付けて食べたりもする。

去年(2010年)8月にソウルの忠武路(チュンムロ)にある珍古介(Jin Go Gae：チンゴケ)という焼肉料理店で食べたウナギの蒲焼。日本の蒲焼よりも物凄く柔らかくて、箸を入れるとすぐに崩れてしまうほどだった。美味しかったけど、う～～ん、焼肉専門店で食べたから仕方ないなぁ～。 

いずれもサンチュに包む時に、 酢漬けの玉ねぎのスライス だったり、 特製醤油ドレッシングの掛かったキャベツの千切り だったり 、 野菜とご飯を一緒 にサンチュに包んで 豪快に食べたりする。
大根の輪切りスライスの酢漬け にクイ(焼き物)を巻いて食べたりもする。

はぁ～～～～～っ、土用の丑の日でもないけど食べたい・・・(T_T)日本でなかなか食べられないので、食べられるところを探しているけど、なかなか アノ 醍醐味 を味わうことができない (T_T)

今は写真だけで 我慢しよう・・・ (T_T)あじゅんまの独り言( ..)φ