大豆の栄養効果（その2）
大豆サ二ポンは大豆に含まれている配糖体の一種です。
大豆サ二ポンは大豆の苦みや渋みが大豆食品の風味に
影響を及ぼす成分になっています。水と油両方に解ける
性質を持っています。血管についた脂肪を除去する働きや、
血中コルステロールの低下、過酸化脂質の除去などに有効
であることがみとられています。また、脂肪酸の酸化を防ぎ、
活性酸素の働きを抑制します。
大豆サ二ポンの効果
がん予防、肥満防止、動脈硬化予防、肝機能の向上、老化防止
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