大豆の栄養効果（大豆レシチン編）
大豆レシチンはリン酸（水に溶けやすい親水性）と脂質（油に溶けやすい
新油性）などで水と油脂を混ぜ合わせる乳化作用をもっています。
この乳化作用が血液中のコルステロール及びコルステロールが血管に沈着
するのを防ぎます。ビタミンＡ・Ｅなどの脂質性の物質です。
また、リン脂質は人の細胞脈・脳・神経細胞を形つくる成分で『脳の栄養 素』として注目のレシチンは新陳代謝を促進する機能があるので、
身体の構造単位である細胞から老廃物を排出し正常に保つ作用を有します。
つまり、レシチンとは、生命の基礎物質で、人体のすべての細胞分を吸収 し、不要な物質を排泄する出入口の門番の役目をしています。
≪大豆レキチン≫の効果
頭の回転のアップ・肥満解消・動脈硬化や高血圧の予防
肝炎や肝硬変の改善
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