趣味遊悠

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　     　　 （４） （５）

      蕎麦を栽培しているK君宅へ夫婦で訪問する。以前、自分も蕎麦粉
　　　作りを手伝っていたのでこの日がとても楽しみでした。さすがにK君
　　　は、手馴れたものですっかり感心してしまった。蕎麦は、確かに美味
　　　しかったが、私は奥さんが作られた“蓮蒸し”が最高でした。あまりに
　　　も美味しかったので、妻はレシピをもらって帰りました。　

　　　（１）2割の強力粉と8割の蕎麦粉を、自然薯入りの水でうつ。

　　　（２）打ち粉を使い、のし板の上で「のし」作業をします。

　　　（３）麺切り包丁でカット作業に入ります。これは、なかなか難しい。
　　　　　　自然のリズムが大切とか‥‥

（４） K君自家製の“ ナメコおろし蕎麦 ”の完成！ナメコも大根もK君
　　　　　　自家製です。美味しかったねー‥‥

（５） K君自家製の“ トロロ蕎麦 ”の完成！葱は、K君自家製。
　　　　　　海苔は、日本海沖で採れたものです。
　　　　　　This　soba was very delicious, too.