作ってみようバンセオ
ベトナム風お好み焼きバンセオ材料
（5枚分）
☆生地☆
上新粉・・・・・90ｇ
薄力粉・・・・・10ｇ
ターメリック・・小さじ1/4
水・・・・・・・3/4カップ
溶き卵・・・・・1/2個分
塩・・・・・・・少々
☆具☆
豚ロース薄切・・100ｇ（一口大に切る）
むきえび・・・・15尾（背わたをとり水洗いし水気を取る）
玉葱・・・・・・1/4個（スライスする）
もやし・・・・・1袋（ひげは取る）
☆たれ☆
ナンプラー・・・大さじ3
酢・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・大さじ3
赤唐辛子・・・・1本（小口切り）
にんにく・・・・1片分（みじん切り）
☆作り方☆
1.ボウルに溶き卵、水、塩を入れて混ぜ、上新粉、薄力粉を加えて滑らかになのまで泡立て器で混ぜる。
ターメリックを加えなじませる。
2.（1枚ずつ作る）
フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で玉葱を炒めてしんなりしてきたら豚肉、えびを加え、塩、胡椒で味付けする。
3.生地をかき混ぜながら一杯分すくい、フライパンに回しながら全体に広げるように流し込む。
4.強火にしてフライパンの半分にもやしをのせ、フライパン全体の火が当るように焼く
生地のふちがパリッとはがれるまでよく焼く。
5.生地が破れないように注意しフライ返しなどで半分に折りもやしに火を通す。
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