シャンハイ・ルンピア(フィリピン風春巻）
材料：牛挽肉・人参・たまねぎ・にんにく・塩・コショウ
春巻きの皮・揚げ油・スウィートサワーソース
1.野菜類を全部みじん切りにする。フードカッターを使った
方が、ラクちんかも。。。
2.大きめのボールに挽肉と1の野菜類を全部入れてこねる。
塩・コショウをしてこねて、こねて、こねまくる・・・
1時間ほど冷蔵庫で寝かせると味が馴染むそうです。。。
3.春巻きの皮に2の種を入れて、巻く。
巻き方は普通の春巻きと同じなんだけど、
人差し指ぐらいの太さに仕上げるのがポイントなので、
あまり多く2のネタを入れすぎないようにｘｘｘ
4.油で揚げる。
アメリカのフライヤーなら350度で15分ぐらい。。。
黄金色になったらできあがり♪
5.市販のスィート・サワーソースをカップに添えて
いただきま～す♪
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