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takatobaaba
わたしのブログへようこそ 思いついた事を自由に・勝手に・書き綴ってみたいと思っています。 自分の頭のハエは追えないけど、悩んでいるヒトに助言が出来たら。なんて・・・思ってます。（長く生きてるからね）
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2010.02.17
テーマ： 食べ物あれこれ(52473)
カテゴリ： 食べ物の話
今が旬と気付かなかったのですが・・・
きれいに色づいたものをスーパーで見つけ・・・
キンカンの甘露煮を作ってみました。
３年くらい前に作った時はお砂糖で作ったのですが・・・
今回は田舎の叔母から貰った蜂蜜が固まり始めていたので
それを使って煮込んでみました。
キンカンのアクと蜂蜜のアクでしょうか
３０分くらいアクを取りを続けました。
煮汁はお湯割りで飲み物とし・・・
実はお茶うけやヨーグルトで作ったお菓子のトッピングに・・・
これは咳やのどの痛みに効くと言われますが・・・
私には・・・
今は亡き・・素敵なおばあちゃまの
一つの懐かしい思い出でもあります。
２０数年前の・・会計事務所に勤めていた頃のこの時期
確定申告で伺う呉服屋さんの大奥様が
毎年これをお茶うけに出してくださったのです。
当時・・その美味しさに惹かれてはいても・・
心身ともに余裕の無かった私は・・作る事を考えた事も無く
年に一度の・・忙しさの中の楽しみだったのです。
まだまだ・・あのおばあちゃまの味には届かないけど・・
お砂糖で作った時より上品な甘さになったと思います
そうそう・・・
余談ですが・・・
蜂蜜とキンカンの量の比率をネットで探していたら・・・
「キンカンのだしまき玉子」なるものが出てきて・・
たまご焼きにキンカンが入ったらどんな味になるの・・・
で・・飛びついてみましたが・・・
キンカンはキンカンでも・・・
こちらは「比内地鶏の内子」の事をキンカンと言うのだそうで・・
まったくの感違いでした～
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Re:キンカンの甘露煮(02/17)
にととら
さん
Re:キンカンの甘露煮(02/17)
麗恋＋彩
さん
卵焼きにキンカン・・・想像してしまった（爆））
我が家もばーチャンが毎年作ってくれるんやけど
食べたコトない～～～～
歳とともに食べれるかな・・って思ってます（笑） (2010.02.17 11:17:47)
我が家もばーチャンが毎年作ってくれるんやけど
食べたコトない～～～～
歳とともに食べれるかな・・って思ってます（笑） (2010.02.17 11:17:47)
偶然だネェ～！！
金の像
さん
私も我家の前のお婆さんが年に一度(駐車場を借りていて年払いしていた）支払に行くと、必ずお茶をご馳走してくれて･･･この金柑の甘露煮をだしてくれたんですよ～。私は未だに作った事は無いけれど･･･100歳近くまで長生きされておばあさんとの懐かしい思い出です。
(2010.02.17 11:18:34)
Re:キンカンの甘露煮(02/17)
nekochan_59
さん
Re:キンカンの甘露煮(02/17)
ニコ６７
さん
美味しそうですねえ。キンカン大好き。
姉の家の庭にキンカンがあるんです。
今年はとっても豊作で、この間も採ってきて１０個以上いっぺんに食べましたよ。
甘露煮作ったら、食べ過ぎて恐いの。 (2010.02.17 21:32:53)
姉の家の庭にキンカンがあるんです。
今年はとっても豊作で、この間も採ってきて１０個以上いっぺんに食べましたよ。
甘露煮作ったら、食べ過ぎて恐いの。 (2010.02.17 21:32:53)
Re:キンカンの甘露煮(02/17)
ひじかた花梨
さん
Re[1]:キンカンの甘露煮(02/17)
takatobaaba
さん
にととらさん
＞玉子焼きにキンカン・・・・・
＞そうですよね・・・その組合せは、遠慮したいですね。
-----
ビックリして飛びついてしまいました～（笑）
(2010.02.18 13:01:04)
＞玉子焼きにキンカン・・・・・
＞そうですよね・・・その組合せは、遠慮したいですね。
-----
ビックリして飛びついてしまいました～（笑）
(2010.02.18 13:01:04)
Re[1]:キンカンの甘露煮(02/17)
takatobaaba
さん
麗恋＋彩さん
＞卵焼きにキンカン・・・想像してしまった（爆））
＞我が家もばーチャンが毎年作ってくれるんやけど
＞食べたコトない～～～～
＞
＞歳とともに食べれるかな・・って思ってます（笑）
-----
ミカンの苦み（？）からだろうけど・・
これは好みなんだよねぇ～
でも・・嗜好の好みも変わってくるから・・
その内に・・もう一度挑戦してみてごらんよ～（＾＾）
(2010.02.18 13:04:06)
＞卵焼きにキンカン・・・想像してしまった（爆））
＞我が家もばーチャンが毎年作ってくれるんやけど
＞食べたコトない～～～～
＞
＞歳とともに食べれるかな・・って思ってます（笑）
-----
ミカンの苦み（？）からだろうけど・・
これは好みなんだよねぇ～
でも・・嗜好の好みも変わってくるから・・
その内に・・もう一度挑戦してみてごらんよ～（＾＾）
(2010.02.18 13:04:06)
Re:偶然だネェ～！！(02/17)
takatobaaba
さん
金の像さん
＞私も我家の前のお婆さんが年に一度(駐車場を借りていて年払いしていた）支払に行くと、必ずお茶をご馳走してくれて･･･この金柑の甘露煮をだしてくれたんですよ～。私は未だに作った事は無いけれど･･･100歳近くまで長生きされておばあさんとの懐かしい思い出です。
-----
そうっ～・・！
同じような思いを持つ事が多いよね～（＾＾）
そんなに手がかかる事じゃないし・・
いつか挑戦してみてください（＾＾）
(2010.02.18 13:07:46)
＞私も我家の前のお婆さんが年に一度(駐車場を借りていて年払いしていた）支払に行くと、必ずお茶をご馳走してくれて･･･この金柑の甘露煮をだしてくれたんですよ～。私は未だに作った事は無いけれど･･･100歳近くまで長生きされておばあさんとの懐かしい思い出です。
-----
そうっ～・・！
同じような思いを持つ事が多いよね～（＾＾）
そんなに手がかかる事じゃないし・・
いつか挑戦してみてください（＾＾）
(2010.02.18 13:07:46)
Re[1]:キンカンの甘露煮(02/17)
takatobaaba
さん
nekochan_59さん
＞今日、フルーツの売り場でもキンカンを売っていましたが、食べ方が解からずスルーしました。
＞ こうやって食べるんですネ。知りませんでした。
-----
好みの問題でもあるけど・・・
そのまま食べても美味しいですよ～（＾＾）
(2010.02.18 13:09:44)
＞今日、フルーツの売り場でもキンカンを売っていましたが、食べ方が解からずスルーしました。
＞ こうやって食べるんですネ。知りませんでした。
-----
好みの問題でもあるけど・・・
そのまま食べても美味しいですよ～（＾＾）
(2010.02.18 13:09:44)
Re[1]:キンカンの甘露煮(02/17)
takatobaaba
さん
ニコ６７さん
＞美味しそうですねえ。キンカン大好き。
＞姉の家の庭にキンカンがあるんです。
＞今年はとっても豊作で、この間も採ってきて１０個以上いっぺんに食べましたよ。
＞甘露煮作ったら、食べ過ぎて恐いの。
-----
私も生のままでも好きです。
キンカンは１本の木でもたくさん採れるんですってねぇ。
実家のキンカンの状態を未確認ですが・・
たくさんあるようだったら・・実家の分も作るつもりでいます。
それから・・蜂蜜を使うとカロリーはかなり抑えられそうですよ～
(2010.02.18 13:13:21)
＞美味しそうですねえ。キンカン大好き。
＞姉の家の庭にキンカンがあるんです。
＞今年はとっても豊作で、この間も採ってきて１０個以上いっぺんに食べましたよ。
＞甘露煮作ったら、食べ過ぎて恐いの。
-----
私も生のままでも好きです。
キンカンは１本の木でもたくさん採れるんですってねぇ。
実家のキンカンの状態を未確認ですが・・
たくさんあるようだったら・・実家の分も作るつもりでいます。
それから・・蜂蜜を使うとカロリーはかなり抑えられそうですよ～
(2010.02.18 13:13:21)
Re[1]:キンカンの甘露煮(02/17)
takatobaaba
さん
ひじかた花梨さん
＞つやつやと美味しそうですね～！
＞っと言いながら・・食わず嫌いな私です。
＞マーマレード苦手なんです・・・・（笑）
-----
そうなんだ～・・（笑）
ママレードの苦みとビールの苦み・・
似ているような気がするけど・・甘みが邪魔かなぁ（笑）
(2010.02.18 13:15:02)
＞つやつやと美味しそうですね～！
＞っと言いながら・・食わず嫌いな私です。
＞マーマレード苦手なんです・・・・（笑）
-----
そうなんだ～・・（笑）
ママレードの苦みとビールの苦み・・
似ているような気がするけど・・甘みが邪魔かなぁ（笑）
(2010.02.18 13:15:02)
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