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旅田卓宗 @ Re:ジョン・レノン・ミュージアムへ。(09/12) ご訪問、いつも有難う御座います。 では…
mariajinha @ Re:コメントありがとうございました!(09/08) REIさん >先日はブログにコメントあり…

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Jan 9, 2007
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カテゴリ: 料理♪
昨日の夕飯は、、、

チリ・コン・カルネ?

なんちゃって、チリ・コン・カルネ。

なんで、なんちゃってかって言うと、、、

チリ・コン・カルネ、食べたことないからでぇす!!
食べたことあるのは、、、
都内のウエンディーズ(ファースドフード店)で食べたものだけ。
まぁ、結構、好きなんだけど

で、その味しか知らない、作り方なんて、もちろん知らない。
材料だって、わからない。。。


実は、これ、作ったのには、理由があるのダ。

実は、、、
私は、ぜんざいを作りたかったの。。

そこの人!全くちがうじゃ~ん!と突っ込まないようにっ!

作ろうと思ったの。
思ったのよ、、、

うちのダンナ、餅も餡子も、あまり好きじゃない。
でも、餅を大量に貰ったので、、、
そうだ、遠慮してたけど、ぜんざいを作ろう!

そう思って、袋を開けて、豆を洗っていて、、、


大納言か??

そう思いながら、袋をよ~く見ると、、、

・・・
・・・・・・・・・

「金時豆」・・・きんときまめ?!

買ったときから、ず~っと小豆だと思い込んでたのダ。。
すっごいボケボケ

これじゃ、ぜんざいは、ムリ

もう洗っちゃったし、戻すに戻せない。

金時の煮豆は、作っても食べる可能性少ないしなぁ。。

そういえば、昨日、詰め放題で激安!と買った、カットステーキ。
昨日、半分焼いたら、油がすごく出たんだ!
これ、そのままは食べたくない。

で、思い立ったのが、豆とその肉も使うこと。

チリ・コン・カルネって、どんな豆使うのか知らないんだけど、たぶん、キドニ
ビーンズなのかな?


レッドキドニービーンズ【1000g】

まぁ、金時豆も見た目、似てるからいいかな?と<安直

圧力鍋に、金時豆と、ひたひたの水を加え、強圧で5分煮込み、自然減圧する。
(ちょっと固めに煮る。)
カットステーキを中までよく火が通るように焼き、油を切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクをいためる。
香りが出てきたらみじん切りした玉ねぎ、みじん切りしたセロリを加え、炒める。
炒まったら、ざくぎりしたトマトを加え、水分が飛ぶ程度に炒める。

豆に、ローリエ、焼いたカットステーキ、玉ねぎなどを炒めたもの加え、材料に
ひたひた程度の水、コンソメを加え、チリパウダーとクミン加え、強圧で2分煮
込み、自然減圧する。
出来上がったら、最後にパプリカ加える。

味付けは、まっ、イメージ、イメージ。
辛味にチリパウダー、は、チリ・コン・カルネ、っていうぐらいだし。
ウエンディーズで食べたときに感じた、独特の風味というか香りは、たぶん、
クミンかな?と。
ま、どっちにしても、「なんちゃって」ですからぁ~

お味のほうは、、、

ちょっと辛いけど、かな~り、いい感じ
・・・にできた、、、のはいいけど、大量に作りすぎ!
4.5Lの鍋に半分以上できて、今日食べたのに、まだまだある。。
当分食べないと、、、。

ぜんざいのつもりが、、、で、こんなの作っちゃったけど、、これに餅入れて食べる
わけにはいかないなぁ。。
クレープでも作って、チーズと一緒に巻き込んでみようかなぁ?
それとも、焼き餅にかけてみるか??

ところで、、、

洗った豆が、まだ半分あるのだ。
やっぱり、甘く煮るしかないかなぁ??
それとも、水煮にして、サラダにでも使うかなぁ?



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Last updated  Jan 9, 2007 10:44:13 PM
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Re:ボケボケで、なんちゃってチリ・コン・カルネ(01/09)  
(´゚ω゚):;*.':;ブッ

小豆と金時豆・・・ってサイズぜんぜん違うじゃん! まりあさんったらおちゃめ~~♪

 でもキドニービーンズの代わりに使うの
いいアイデアかも!トマトソースとあうもんね。
 私もベイクドビーンズ作るときに使うことあるよ。でもそれだとあまり変わらないね~
 にしてもめちゃめちゃうまそうだなあ・・・
ちょこっと辛いところが魅力的です!

 残りのお豆、お豆サラダにしちゃうとか?ゆでて冷凍しておけばちょこちょこサラダに出来るんじゃないかい? 
 お役に立てず申し訳ない・・・ (Jan 9, 2007 10:51:24 PM)

Re:ボケボケで、なんちゃってチリ・コン・カルネ(01/09)  
さいしょ  さん
美味しければ良いのです!
戦後生まれの明治育ち(?!)のさいしょ父の名言ですわ。(笑)
レッドキドニービーンズって何気に某ハナ○サで
金時豆煮豆とかって加工品で売ってましたし。(爆)
金時豆甘く煮て冷凍も出来ます。(お菓子やパンのフィリングに使うとか)
水煮して大豆とか他の豆も入れてスープにしてもいけますよ~♪

(Jan 9, 2007 11:37:12 PM)

Re:ボケボケで、なんちゃってチリ・コン・カルネ(01/09)  
ぽっきりり  さん
色は同じだけどね~~。
思い込みってすごいねえ~~。

でも、そんな勘違いもなんのその。
こんな素晴らしいお料理に変身させるとはっ!!
おいしそうだぞ~~。

後半分、何になるかなあ。うきうき。 (Jan 10, 2007 03:22:57 AM)

Re[1]:ボケボケで、なんちゃってチリ・コン・カルネ(01/09)  
mariajinha  さん
いかぽんままさん

>(´゚ω゚):;*.':;ブッ

>小豆と金時豆・・・ってサイズぜんぜん違うじゃん! まりあさんったらおちゃめ~~♪

あはは、やっちゃった!って感じでしょ?

> でもキドニービーンズの代わりに使うの
>いいアイデアかも!トマトソースとあうもんね。

やってみたら、結構合うんで、ビックリしたよ。

> 私もベイクドビーンズ作るときに使うことあるよ。でもそれだとあまり変わらないね~

ベイクドビーンズ?
どんな料理だろう?

> にしてもめちゃめちゃうまそうだなあ・・・

ありがとう!

>ちょこっと辛いところが魅力的です!

うん、そして、スパイシーな香りなの。

> 残りのお豆、お豆サラダにしちゃうとか?ゆでて冷凍しておけばちょこちょこサラダに出来るんじゃないかい? 
> お役に立てず申し訳ない・・・

いへいへ、ありがとう。
茹でて冷凍しようかなぁ?と考え中です。 (Jan 10, 2007 04:52:10 PM)

Re[1]:ボケボケで、なんちゃってチリ・コン・カルネ(01/09)  
mariajinha  さん
さいしょさん

>美味しければ良いのです!

だよね!

>戦後生まれの明治育ち(?!)のさいしょ父の名言ですわ。(笑)

ん?戦後生まれで明治育ちなの?(爆)

>レッドキドニービーンズって何気に某ハナ○サで
>金時豆煮豆とかって加工品で売ってましたし。(爆)

ありゃ、、、本当は同じもの?別物?どっちなんだろう??

>金時豆甘く煮て冷凍も出来ます。(お菓子やパンのフィリングに使うとか)
>水煮して大豆とか他の豆も入れてスープにしてもいけますよ~♪

水煮にしようかなぁ?
いろいろ使えるし。。 (Jan 10, 2007 04:53:10 PM)

Re[1]:ボケボケで、なんちゃってチリ・コン・カルネ(01/09)  
mariajinha  さん
ぽっきりりさん

>色は同じだけどね~~。
>思い込みってすごいねえ~~。

あはは!
おおボケもいいとこでしょ?
でも、本当に思い込んでたの。。

>でも、そんな勘違いもなんのその。
>こんな素晴らしいお料理に変身させるとはっ!!
>おいしそうだぞ~~。

ありがとぉ~!
でも、豆使うと、どうしても中南米系に走るわたしって、、、(^^;

>後半分、何になるかなあ。うきうき。

ん~、水煮して冷凍しようかなぁ?って思ってる、、、このまま放置もできないし。
(Jan 10, 2007 04:54:36 PM)

Re:ボケボケで、なんちゃってチリ・コン・カルネ(01/09)  
m33kogara  さん
こんち~~!!

二つ並んでなければ、
私も分からないかも~。
ちょっと大きいだけだもんね(笑)

でも、それでちゃんとお料理にしちゃうところが流石~!!
私なら普通に煮豆にしちゃってる~(笑)

牛肉と豆が合うことも知らなかった。
美味しそうだね~。
作ってみようかな~。
ちょっと硬いお肉でも大丈夫?
(Jan 10, 2007 05:59:34 PM)

Re:ボケボケで、なんちゃってチリ・コン・カルネ(01/09)  
mebhi  さん
食べたこと無くても立派なチリコンカルネじゃないですか、料理なんて自分流が一番!
美味しそうですよ、食べてみたいと想う料理ですから立派なチリコンカルネ!ですよね!
(Jan 10, 2007 06:25:56 PM)

Re:ボケボケで、なんちゃってチリ・コン・カルネ(01/09)  
めん★  さん
あっはっは~~~~!!>V<
mariaさん新年早々かわいい~~*^^*

めんもでも毎回関係なしで
豆なら何でも使ってる・・・・=A=;
てかレッドキドニービーンズで作ったこと
実はないかも>m<ぷぷ;汗
豆だったらうまいうまい!!!!爆

実はアメリカにいたときウェンディーズがそこらじゅうにあったけど一回もいったことないんだよね~~;A;
でもそこらじゅうのファーストフード店でチリ・コン・カルネなんか売ってるのが
さすがアメリカって感じですね~~0A0☆爆 (Jan 10, 2007 08:36:45 PM)

Re:ボケボケで、なんちゃってチリ・コン・カルネ(01/09)  
やよぴち  さん
アチャ・・・(ノ_< ;)
ぜんざい作ってるのかな~とルンルンで来たら…

豆のサイズが!!

とりあえず煮て…ぜんざいようの餡子同様冷凍(*゚Д゚)/ダー゚+。
ちょっと潰してぜんざい風とかどう??
あとは…豆サラダ…
あまりお役に立てなかっただ…・・・〓■●ポテッ (Jan 10, 2007 10:33:40 PM)

Re[1]:ボケボケで、なんちゃってチリ・コン・カルネ(01/09)  
mariajinha  さん
m33kogaraさん

>こんち~~!!

こんにちは~。

>二つ並んでなければ、
>私も分からないかも~。
>ちょっと大きいだけだもんね(笑)

だよね、だよね、そうだよね!

>でも、それでちゃんとお料理にしちゃうところが流石~!!
>私なら普通に煮豆にしちゃってる~(笑)

あはは、だって、煮豆にしても減らなさそうなんだもん。。

>牛肉と豆が合うことも知らなかった。
>美味しそうだね~。
>作ってみようかな~。

ぜひぜひ!

>ちょっと硬いお肉でも大丈夫?

大丈夫だと思うよ!
ただ、硬い肉なら、圧力鍋つかったほうが間違いない気がするぅ。

(Jan 11, 2007 11:41:11 AM)

Re[1]:ボケボケで、なんちゃってチリ・コン・カルネ(01/09)  
mariajinha  さん
mebhiさん

>食べたこと無くても立派なチリコンカルネじゃないですか、料理なんて自分流が一番!
>美味しそうですよ、食べてみたいと想う料理ですから立派なチリコンカルネ!ですよね!

ありがとうございます!
mebhiさんに、そういってもらえると自信がもてます。 (Jan 11, 2007 11:41:43 AM)

Re[1]:ボケボケで、なんちゃってチリ・コン・カルネ(01/09)  
mariajinha  さん
めん★さん

>あっはっは~~~~!!>V<
>mariaさん新年早々かわいい~~*^^*

結構、やっちゃった、、ってのが多いのよ(^^;
ダメダメっていうか、抜けてるっていうか、、、。

>めんもでも毎回関係なしで
>豆なら何でも使ってる・・・・=A=;
>てかレッドキドニービーンズで作ったこと
>実はないかも>m<ぷぷ;汗

そうなの?!

>豆だったらうまいうまい!!!!爆

お豆、美味しいよね!

>実はアメリカにいたときウェンディーズがそこらじゅうにあったけど一回もいったことないんだよね~~;A;

そうなの?!
アメリカでは、ウエンディーズ、見たことないなぁ。。
気づかなかっただけ??

(シアトルは、スタバだらけだったけど(笑)

>でもそこらじゅうのファーストフード店でチリ・コン・カルネなんか売ってるのが
>さすがアメリカって感じですね~~0A0☆爆

考えてみたら、ハワイのマクドナルド以外のアメリカでファーストフード食べたことないかも?
食べればよかった!
今度、行くことがあったら、食べることにしよう。

(Jan 11, 2007 11:44:56 AM)

Re[1]:ボケボケで、なんちゃってチリ・コン・カルネ(01/09)  
mariajinha  さん
やよぴちさん

>アチャ・・・(ノ_< ;)
>ぜんざい作ってるのかな~とルンルンで来たら…

>豆のサイズが!!

あはは!(失笑)って感じでし?

>とりあえず煮て…ぜんざいようの餡子同様冷凍(*゚Д゚)/ダー゚+。
>ちょっと潰してぜんざい風とかどう??
>あとは…豆サラダ…
>あまりお役に立てなかっただ…・・・〓■●ポテッ

とりあえず、、、
ぜんざい用に、真空パックの小豆の水煮買ってきた。
金時豆は、水煮にしてみた。
何にするかは、まだ未定。
(Jan 11, 2007 11:46:00 AM)

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