☆Minha Casa☆

朝から、やっちまいました

何しちゃったかというと、、、

リビング（なんて言えるようないい部屋じゃないけど、）で、立とうとして滑って、
ミルクティーの入ったカップをひっくり返したぁ！！

それだけならいいんだけど、、、

その下には、白のラグ。
しかも、冬用の毛足の長いタイプ。。

ぎゃぁ！と叫び声をあげ、即座に近くにあったティッシュを大量投入。

う、うみゅ～、、、
ほのかに、ベージュに染まってしまった。。

そのほかに、、、

ラグの上に置いてた、本。
買ったばかりのガイドブック2冊が、濡れた端の部分が染まった上に、フニフニに。。

テーブルが小さいローテーブルなので、下に置いたのが運の尽き。。

ふぅ。。。
紅茶飲んでリラックスするつもりが、バタバタ・・・ついてないや。。

さて、昨日の夕飯は、初めての試み2点です。

この間、実家に帰ったときに、花椒買ったのは、コレが作ってみたかったからと言って
も過言ではない、、、

麻婆豆腐

それと、、、

前日の豚すき焼きの残りの肉を使って作った、、、

焼売。

先日、ダンナが、たたいた肉で作った焼売が食べたいなぁ、、、と言ってたので、作って
みたんだけど、、、

ちょっと食感は違ったかな？

帰宅に合わせて蒸しあがった蒸し器の中を見たダンナ。

「え？これ、自分で作ったの？すげぇ～！」

だって、この間、たたいた肉で作った焼売が食べたいっていってたじゃないか。
それは、作って！ってコトでしょ？

よくよく聞いたら、作って欲しいって意味ではなかったらしい。。
でも、この辺じゃ、たたいた肉で作った焼売なんて手に入らんから、作れってことだと
思ったぞ。。

で、こんな感じで作ってみましたぁ。

花椒入り麻婆豆腐は、、、

豆腐を適当に切り、湯で、水気を切っておく。
ごま油で、ニンニクと生姜のみじん切りを炒める。
香りがでてきたら、豆板醤を加え、炒める。
ひき肉を加え、よく炒め、テンメンジャン、八丁味噌を加え、炒める。
長ネギ白い部分のみじん切り加え、炒める。
水、中華スープの素、オイスターソース、花椒を加え、煮立ったてる。
豆腐を加え、少々煮込む。
火を止め、水溶き片栗粉を加え、再度火にかけ、トロミをつける。
長ネギの青いを加え、ひと混ぜする。

焼売は、、、
豚肉をフードプロセッサーにかける。
干しエビ、干し椎茸を、少量の水で戻し、フードプロセッサーにかけ、細かくする。
豚肉に、玉ねぎみじん切り、長ネギみじん切り、生姜みじん切りを加え、混ぜる。
干しエビ、干し椎茸を水分ごと加え、砂糖、醤油、塩、ごま油、酒を加え、よく練る。
練った中に片栗粉を加え、よく混ぜ、具を作る。
皮の真ん中に具を乗せ、焼売の形にする。
蒸し器にキャベツなどを敷き、焼売を乗せ、蒸す。

焼売って、干し貝柱入りとか書いてあるのがあるけど、うちには、そんなもの無いし。
旨みが出る乾物ならいいかな？ってコトで、干しエビ使ってみたの。

味は、、、
麻婆豆腐は、ピリっと辛い中にも、山椒の香りがス・テ・キ
普段作る麻婆豆腐とは一味違う！！
ダンナは、そのまま口に入れて、ちょっと辛いっていってたけど、御飯に乗せて食べる
には丁度いい！

焼売は、。
見た目はともかく、味のほうは、二重丸！！
よく出来ました！って感じ・・・かな？
自分で言うのもナンだけど、味は、初めてとは思えない出来。
ダンナも美味い！と言ってくれたし、ネ

そうそう。
先日の金時豆の残り。
今朝、水煮にしてしまいました。
もちろん、圧力鍋使用、、、5分で煮えるし、ね。

でも、、、
何にするかは、まだ決めてないのぉ～。

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Last updated Jan 11, 2007 11:38:55 AM
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■コメント

Re:なんちゅうかっ！手作り中華。(01/11)

いさな♪ さん

麻婆豆腐もシュウマイも美味しそう。
初めての手作りって見えません。
ほんと。上手ですね。
お料理のセンスいいですねー。
(Jan 11, 2007 12:01:06 PM)