ンムクジプットゥル～
何とも不思議なネーミング♪
ンムクジとは芋くず・プットゥルーは！？グチャぐちゃ～！？
さつま芋のでんぷんで作る、お好み焼き風のおやつです。
沖縄では、さつま芋のでんぷん（芋くず）が各家庭で
常備してあるぐらいポピュラーな材料です。
ちょうど、吉野葛と片栗粉の中間的存在。
沖縄に行ったら、是非買って来てみて！結構使えます。。
沖縄のおばあさんに習いました。。
何とも言えず、おいしいもので♪
沖縄時代ちょっと貧乏な時、良く食べてました。。（思い出す～♪）
手軽に作れるので試してみてね～！！
★材料★
芋くず（さつま芋でんぷん）・・・・・・２カップ
出汁・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
赤味噌・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
かまぼこ・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
にら・・・・・・・・・・・・・・・・・お好みで少々
ラード（または油）
★作り方★
① 芋くずを出汁でといて赤味噌を加えよく混ぜる。
② かまぼこは小さい千切り、ニラは小さく刻む。
③ ①のなかに②を混ぜる。
④ フライパンにラードを多めに入れ
（ラードは出汁が利いておいしくなるよ！）
③を入れて混ぜながら炒める。
全体に、粘りとツヤが出てきたら火を止め
熱いうちに、召し上がれ～～♪
中に入れるトッピングの具材を変えたり
味噌を変えたり
芋くずがなかったら片栗粉でも出来ました。
適当の分量で作っても
以外にちゃんとできるよ～！
オリジナルのプットゥル～作ってください！！
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