もずくの天ぷら
沖縄の居酒屋に行くと、決まって食べる大好きな一品！
今でもおつまみに良く作っています♪
今回はＡｙａ風という事で
沖縄でも食べれないぞ～！！！って言うか美味しいのだ♪
ぜひ、作ってみて下さい。
ウケルこと、間違いなし～！
☆ 材料 ☆
もずく・・・パックで２つぐらいが適当かな・・
小麦粉・・・適当
粉末だし・・適量
あら塩・・・少々
大葉・・・・５枚ぐらい
卵黄・・・・１個
揚げ油・・・適量
☆ 作り方 ☆
① もずくをザルにあけ洗って水気を良く切る。
② 小麦粉を多めに入れ、少し置く。（もずくの水分を吸わせるように。）
③ 粉末だし・あら塩・卵黄を加えよく混ぜる。
（全体的に、固め。どろっとしていてスプーンに乗るぐらい）
④ 最後に刻んだ大葉を加えさっくり混ぜる。
（大葉に少量の小麦粉をまぶしておくと、できあがりがさらにかりっと！）
⑤ 約１７０度の油にスプーンから流し込むように入れ
かりっと成るまで丁寧に揚げる。（あまり、厚みが無い方がいいぞ♪）
衣自体に味がついている。
スナック感覚で食べられるので
おやつにも、つまみにもＧｏｏｄ！！です。
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