2004.01.14
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メンバーさんの「はったい粉」に惹かれ
代わりと言ってはなんですが
「きなこ」をどっさり入れてみました。
イソフラボンたっぷり。健康パンだゾ！！
捏ねている間から
香ばすぃきなこの香りが…プンプン。
発酵も期待に胸躍らせつつ
見張ったにもかかわらず、君は大豆のように
この段階で４割失敗を覚悟した。
焼き終わった段階で８割の失敗を感じ取る。
焼きが入ってさえちぃっともふくらまない君。
冷めるのなんか待っていられずに
ザクザクと切る。切り口はボロボロだ。
一口、食べた。→問い詰めないように。
さぁ、お口直しか目の保養に…
以前焼いたパン「オレンジパン」
「メロンパン」の代わりに焼いたものです。
皮の部分にオレンジピールが細かく切って入っています。
ごめんなさい。
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Re:す…っつぺぇぇぇ「きなこパン」(1/14)
あるていしあ
さん
あらら。きな粉パン、撃沈でしたのね。<br>ウチも３日前の撃沈パネトーネ、とうとうパン粉になっちゃった。<br>固くなってて、とても美味しそうじゃなくなってしまったから。<br>きな粉入りのパンじゃパン粉にも使えないかなあ・・・。
(2004.01.14 16:35:13)
Re:す…っつぺぇぇぇ「きなこパン」(1/14)
Kuma＊
さん
きな粉パン、膨らまないんですね。はったい粉とあまり違わないような気がしてたけど・・・。これほど膨らまなかったら食べられませんよね。ハンバーグの中身にするとか、何かいい使い道はないでしょうか？<br>私もきな粉パン、近いうちにと思ってましたが、やってみる勇気がなくなりました。
(2004.01.14 17:07:56)
Re:Re:す…っつぺぇぇぇ「きなこパン」(1/14)
ほみぽん
さん
Kuma＊さんへ<br>いやいや…<br>チャレンジしましょうよ。<br>私がきな粉を入れすぎ。<br>５０ｇも入れたから。<br>それと、膨らまないのは中力粉を使ったせいもある。<br>でも一番問題なのは…<br>水温。高すぎたと思う。<br>だからイースト菌が死んでしまった。<br>から酸味が出たと推測。<br><br>今日はこれからベーグルを作ります。<br>きなこパンは必ずリベンジします！<br>だから、気にせずがんばって作ってみましょう。<br><br>ここに来てくださっているメンバーさんにも<br>きなこのパンを作った方もいらっしゃいます。<br>確認せずにイキナリ作った私の研究不足でした。<br>
(2004.01.14 17:45:59)
Re:Re:す…っつぺぇぇぇ「きなこパン」(1/14)
ほみぽん
さん
あるていしあさんへ<br>酸味がなければ、フレンチトースト行きです。<br>最初の一口でやめてしまったので<br>その後、冷めてどうなったかは<br>微妙ですんね。<br><br>勇気をだして、一口味を見て<br>平気そうだったら卵液に漬け込みます。
(2004.01.14 17:47:48)
Re:す…っつぺぇぇぇ「きなこパン」(1/14)
ふうちゃま
さん
はじめまして＾＾<br>きなこパン、、、マダ作って事がないのですが、和風な感じのパンになるんですか？？<br>きなこパンと言うと、昔の給食に出ていた揚げパンにまぶして食べていたと聞きます。<br>生地に入れて焼くのとまぶすのとでは違いますが・・・。
(2004.01.14 20:44:25)
Re:す…っつぺぇぇぇ「きなこパン」(1/14)
ちょこぱん♪ さん
あらま！きな粉失敗なの？<br>沢山入れすぎて膨らまなかったのかなぁ？<br><br>丁度私もきな粉のパンを焼いたのよ。ＴＯＰに写真も載せてあるけど、<br>280gにきな粉は35g。あんぱんのようにあんこを包んで、焼く前にきな粉をふるいでたっぷりかけたの。<br><br>きな粉が焦げるのかしらって心配したけど、香りが良くって美味しいパンになりました。<br>また小さめに作って実家に持って行こうって思ってるの。<br>http://www.mirai.ne.jp/~s-hirai/ 「おはぎパン」ってネーミング(笑)<br>
(2004.01.14 21:54:44)
Re:す…っつぺぇぇぇ「きなこパン」(1/14)
Nats!
さん
くぅ！訊きたい…(^_^;)<br>でも、かわりのオレンジパン、<br>おいしそうだねー！！これはいいです。<br>メロンパンと同じ原理なんでしたね、ふむ。<br>温州みかんではできないかしら？！<br>と、ちょっと冒険してみたくなった私がいます(^o^)丿
(2004.01.14 22:25:13)
Re:Re:す…っつぺぇぇぇ「きなこパン」(1/14)
ほみぽん
さん
ふうちゃまさんへ<br>給食のきなこパン好きだったなぁ…<br>何か年齢がバレそうですけど。<br><br>今、うちの子の給食を見ると<br>さすがに揚げパンとかはないようです。<br>その代わりに何だかとっても<br>シャレたパンがでています。<br><br>その中でチョット興味があるのが<br>「お米のパン」<br>お米の粉で作っているみたいです。<br>作り方教えてくれないよなぁ。<br>給食のパンはパン工場で焼いているから<br>自校式の給食でもわからないんです。<br>残念。
(2004.01.15 13:20:45)
Re:Re:す…っつぺぇぇぇ「きなこパン」(1/14)
ほみぽん
さん
ちょこぱん♪さんへ<br>作る前に見学させてもらっていました。<br><br>だけど、レシピが載ってなかったから<br>すごすごと帰ってしまいました。<br>でもリベンジはします。<br>また、相談しにいきます。<br>教えてくださいね。コッソリと（笑）
(2004.01.15 13:22:25)
Re:Re:す…っつぺぇぇぇ「きなこパン」(1/14)
ほみぽん
さん
Nats!さんへ<br>チャレンジャーなつさん。<br><br>何でもござれって感じのNats!さんだから<br>作るんじゃないかな？<br>新種のパン。<br>期待しています。<br><br>私も何かアッと言うようなパンを焼きたいな<br>って毎日唖然とさせるパンがあるじゃないか？って？<br><br>やっぱりねぇ。
(2004.01.15 13:24:30)
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